- Pin
- Dele
- Tweet
kaffe melk te oppskrift (yuenyeung)
hva er kaffe melk te? det er en blanding av, du gjettet det, kaffe og melk te. den stammer fra hong kong, så jeg refererer noen ganger til drikken ved sitt kantonesiske navn, yuenyeung.
hvordan lage kaffe melk te
matcha melk te er ganske lett å lage sterk, selv når du kombinerer det med andre ingredienser for å lage drinker som matcha rose lattes eller earl grey matcha lattes. mitt tidligere problem med ikke-matcha hjemmelaget melk te var vassen blandnessm skjønt. jeg kunne ikke finne ut hvordan å bratte teen sterk nok i varmt vann, og tilsett nok melk eller krem for å gjøre det kremaktig uten å fortynne te smaken.
jeg har imidlertid nylig laget brown sugar pearl milk tea, og juns bruk av melk for å bratte teen, i stedet for vann med melk blandet senere, er en gamechanger. en sjenerøs hjelp av brunt sukker gjør heller ikke vondt (din favoritt boba-butikk legger definitivt til mer enn sprinkle du kanskje bruker).
jeg liker hvordan styrken av espresso her, men kanskje du ikke. du kan brygge litt kaffe til dine preferanser og bruke det i stedet. Eller hvis du føler deg litt spretten, du kan gjøre en dalgona versjon: topp melk te med dalgona kaffe pisk (her er jeg en mat blogg tips for å lage dalgona kaffe).
hvordan smaker det?
søt og kremet, definitivt en godbit! floralness av melk te kommer gjennom, med et snev av bitterhet fra kaffen. en dekadent ettermiddag plukke meg opp (spesielt hvis du bestemmer deg for å legge boba ulmet i brunt sukker sirup, kan du referere jun innlegg ovenfor!).
- 1cupwhole melk
- 1/2tablesspoonloose svart te blader eller 1 tepose
- 2tablesspoonsbrunt sukkereller smak
- 1pinchkosher salt
- 1/2cuphot vann
- 1 1/2tablesspoonsespresso pulver
- iceto tjene
-
Varm melk og svart te til melken er dampende. Du kan gjøre dette i mikrobølgeovn i en mikrobølgeovn, eller på stovetop i en liten krukke. Rør inn brunt sukker og salt til det er oppløst.
-
I Mellomtiden lager du 1 servering espresso, enten ved hjelp av 1/2 kopp vann og 1 1/2 T espresso som jeg har oppført, eller basert på utstyrets kapasitet. Jeg bruker En moka pot (noe som dette), men denne artikkelen har noen andre alternativer hvis du ikke har En Moka pot.
-
La både melk te og kaffe avkjøles til romtemperatur, deretter kjøle til kaldt. Fjern tebladene eller posen, klem ut overflødig væske tilbake i melkete, og kast tebladene / posen. Oppbevar kjøleskapet til det er klart til servering.
-
i et høyt glass legger du til is. Hell i espresso, deretter melk te, og rør for å kombinere. Serveres kaldt.
du kan erstatte noen mutter, havre eller kokosmelk i stedet for melk hvis du ønsker å holde denne drinken meieri-fri og vegansk!
du kan bruke te her, men jeg vil personlig anbefale en sterk svart te i stedet for en hvit eller grønn te (med mindre det er hojicha), siden det står bedre til kaffen. Tenk earl grey, assam, oolong og mer!