- Pin
- Udostępnij
- Tweet
coffee milk tea recipe (yuenyeung)
co to jest kawa milk tea? to mieszanka kawy i herbaty mlecznej. pochodzi z Hongkongu, Więc czasami odwołuję się do napoju po jego kantońskiej nazwie, yuenyeung.
jak zrobić herbatę mleczną z kawą
matcha milk tea jest dość łatwa do uzyskania, nawet jeśli połączysz ją z innymi składnikami, aby uzyskać napoje takie jak matcha rose latte lub earl grey matcha latte. mój poprzedni problem z domową herbatą mleczną non-matcha był jednak wodnisty blandnessm. nie mogłem dowiedzieć się, jak strome herbatę wystarczająco silne w gorącej wodzie, i dodać tyle mleka lub śmietany, aby to kremowy bez rozcieńczania smak herbaty.
jednak ostatnio robiłam herbatę z brązowego cukru perłowego, a użycie mleka do usypiania herbaty, zamiast wody z mlekiem zmieszanym później, jest gamechangerem. hojna porcja brązowego cukru też nie zaszkodzi (Twój ulubiony sklep boba zdecydowanie dodaje więcej niż posypka, której możesz użyć).
podoba mi się tutaj Siła espresso, ale może nie. możesz zaparzyć kawę według własnych upodobań i użyć jej zamiast tego. Lub jeśli czujesz się trochę rozbrykany, możesz zrobić wersję dalgona: napój do herbaty mlecznej z batem do kawy dalgona (oto porady na temat robienia kawy dalgona na blogu I am a food).
jak to smakuje?
słodkie i kremowe, zdecydowanie gratka! kwiatowość herbaty mlecznej przechodzi przez, z nutą goryczy z Kawy. dekadenckie popołudnie pick me up (zwłaszcza jeśli zdecydujesz się dodać Bobę gotowaną w brązowym syropie cukrowym; możesz odnieść się do wpisu jun powyżej!).
- 1cuphole milk
- 1/2tablespoonloose black tea leaves or 1 tea bag
- 2tablespoonsbrown sugaror to taste
- 1pinchkosher salt
- 1/2cuphot water
- 1 1/2tablespoonsespresso powder
- iceto serve
-
podgrzać mleko i czarną herbatę, aż mleko będzie na parze. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej w pojemniku do mikrofalówki lub na płycie kuchennej w małym garnku. Wymieszać z brązowym cukrem i solą do rozpuszczenia.
-
tymczasem zrób 1 porcję espresso, używając wody 1/2 szklanki i 1 1/2 T espresso, które wymieniłem, lub na podstawie pojemności Twojego sprzętu. Używam garnka Moka (coś takiego), ale ten artykuł ma inne opcje na wypadek, gdybyś nie miał garnka Moka.
-
niech zarówno mleko herbaty i kawy ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie przechowywać w lodówce, aż ostygnie. Wyjmij liście herbaty lub torebkę, wyciskając nadmiar płynu z powrotem do herbaty mlecznej i wyrzuć liście herbaty/torebkę. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do podania.
-
do wysokiej szklanki dodaj lód. Wlać espresso, następnie herbatę mleczną i wymieszać, aby połączyć. Podawać na zimno.
możesz zastąpić mleko orzechowe, owsiane lub Kokosowe zamiast mleka, jeśli chcesz zachować ten napój bezmleczny i wegański!
można tu użyć dowolnej herbaty, ale osobiście polecam mocną herbatę czarną, a nie białą lub zieloną (chyba, że to hojicha), ponieważ lepiej radzi sobie z kawą. Myśl earl grey, assam, oolong i więcej!