padrões vegetarianos e vegetarianos bem planeados podem ser saudáveis e apropriados para todas as fases do ciclo de vida, incluindo crianças e crianças.
tempo e atenção são necessários para ajudar as crianças pequenas, vegetarianas ou não, a obter todos os nutrientes de que necessitam para o crescimento e desenvolvimento normais.
durante os primeiros seis meses, o leite materno é encorajado como a principal fonte de alimentação. Se a amamentação não for possível ou for interrompida, utilize fórmulas para lactentes fortificadas com ferro. Leite de vaca, leite de soja, leite de arroz e fórmulas caseiras não são apropriados para bebês durante o primeiro ano, porque eles têm a proporção errada de proteína, gordura e carboidratos. Eles também estão faltando nutrientes importantes para a saúde, crescimento e desenvolvimento.Os alimentos sólidos podem ser introduzidos da mesma forma que os alimentos não vegetarianos. Substituir a carne por feijão puro bem cozido ou tofu com puré e soja ou iogurte leiteiro e queijo.Uma vez que o leite materno é uma fonte tão rica de nutrientes, as mães veganas podem querer amamentar por mais de um ano. Depois de 12 meses, os bebês vegan podem ser desmamados com leite de soja gordo que é fortificado com cálcio e vitaminas B12 E D. Se um bebê vegano ou vegetariano é desmamado do leite materno antes de 12 meses, eles devem receber leite fortificado com ferro até que eles tenham 1 ano de idade. Alternativas ao leite, como soja, arroz, amêndoas, cânhamo, etc., não são recomendados durante o primeiro ano de vida porque eles não têm as quantidades corretas de nutrientes.
nutrientes que necessitam de atenção especial
quando se alimentam de crianças vegetarianas ou veganas, prestem muita atenção aos seguintes nutrientes::
- vitamina B12: os vegetarianos podem obter B12 a partir de produtos lácteos e ovos e alimentos enriquecidos, tais como bebidas à soja, cereais e substitutos da carne. Vegans, tanto mães amamentando e crianças, precisam de uma boa fonte de B12 e pode exigir um suplemento, além de fontes fortificadas desta vitamina.Vitamina D: A Academia Americana de Pediatria recomenda que todos os lactentes alimentados com leite materno recebam 400 UI por dia de vitamina D suplementar logo após o nascimento. Isto deve continuar até o seu filho consumir a mesma quantidade de vitamina D do leite enriquecido.: pelo menos um litro por dia de leite de vaca inteiro ou leite de soja gordo. No entanto, estes leites não devem ser introduzidos antes dos 12 meses de idade.
- cálcio: bebés amamentados e alimentados por fórmulas, bem como crianças que consomem leite e produtos lácteos, normalmente recebem muito cálcio adicional de alimentos, incluindo iogurte e queijo. Para as crianças veganas, podem ser necessários alimentos fortificados com cálcio e bebidas ou suplementos. Consulte um nutricionista dietético registado para aconselhamento.
- Ferro: o teor de ferro do leite materno é baixo, mesmo que as mães estejam a comer bem. Os bebés nascidos a termo nascem com ferro suficiente para 4 a 6 meses. Após esta idade, os lactentes alimentados com leite materno necessitam de uma fonte externa, por isso pergunte ao seu pediatra sobre o ferro suplementar até serem introduzidos alimentos sólidos. Outras fontes de ferro incluem cereais fortificados com ferro e fórmulas, bem como tofu e feijão puré bem cozido.Proteínas: os bebés precisam de muita proteína para um crescimento rápido durante o primeiro ano. Tanto o leite materno como a proteína de fornecimento de fórmulas para lactentes. Quando os alimentos sólidos são introduzidos, as fontes de proteínas vegetais incluem feijão puré bem cozido e tofu puré. Depois de 12 meses de idade, o leite de soja gordo fortificado é outra opção. Os bebés do Lacto-ovo podem obter proteínas do iogurte, queijo cottage e ovos.Fibras dietéticas: muitas fibras podem encher as crianças rapidamente. Fornecer refeições e lanches frequentes. Use alguns grãos refinados, tais como cereais fortificados, pães e massa, ou descascar a pele em frutas e servir cozidos em vez de vegetais crus mais frequentemente.
para ajudar as crianças vegetarianas a satisfazer as suas necessidades energéticas e nutricionais e para saber mais sobre os alimentos que podem representar um risco de asfixia, consulte um nutricionista dietético registado.