brittiskfödda Christina Beckles, som är en före detta Golden Gloves-boxare, grundade projektet 2011 i Puerto Rico men flyttade Sato Projects huvudkontor till Brooklyn, New York. Under 2012 sa Beckles att hon var allergisk mot hundar och krävde veckovisa injektioner men kände att det var hennes passion att rädda Puerto Ricos satos. Arbeta med volontärer började Beckles huvuduppgiften med en liten operation som heter ”Operation Paws”, att flyga ett antal hundar som redan hade vårdats, från Puerto Rico till USA där de kunde sättas upp för adoption.
under 2015 fortsatte Beckles arbetet med att rädda hundar från ”Dead Dog Beach”, en strand i Yabucoa som hade blivit en dumpningsplats för oönskade husdjur och herrelösa hundar i flera år. I slutet av 2017, med hjälp av American Humane Society, Sato Project hade flugit 2000 hundar från stranden i Yabucoa till platser i USA.
före och efter orkanen Maria slog ön Puerto Rico i September 2017 evakuerade Beckles många hundar som räddade dem från viss död. Beckles arbetade för att återförena husdjur med sina ägare, invånare som hade lämnat Puerto Rico efter orkanen. Frivilliga piloter och” Wings of Rescue ” hjälpte organisationen med ansträngningarna att evakuera djuren.
under våren 2018, ungefär samtidigt som University of Puerto Rico hade tagit sin första beräknade folkräkning av herrelösa djur i Puerto Rico (att hitta det fanns 300.000 satos och en miljon herrelösa katter), Sato Project var en del av en koalition som lanserade Puerto Rico första ”spayathon”, en kostnadsfri, spaying och kastrering händelse för att bromsa öns sato (hund och katt) överbefolkning. Spayathon mikrochippade också djuren.
Sato-projektet drev för att få en grind för att begränsa dumpningen av hundar på ”Dead Dog Beach”. Mer än 100 000 hundar har kastrerats eller kastrerats i efterföljande ”spayathons”.
år 2020 fortsatte organisationen att hjälpa till genom att evakuera hundar som hade drabbats av satos av jordbävningarna i Puerto Rico 2019-2020. Räddningsdjuren flögs och fördes till skydd i Philadelphia, New Jersey och Florida.
projektets grundare skulle vilja se sato bli Puerto Ricos nationella hund och förespråkar för deras adoption av människor som bor i USA och några amerikanska kändisar har antagit en sato.
valpar som räddats av Sato-projektet har presenterats i Puppy Bowl, en valp ”parodi på US Super Bowl”.