Es gibt weniger Dinge, die ich mehr im Leben liebe als Rosenkohl, wirklich, aber was ich mehr liebe, sind diese Dijon Roasted Rosenkohl aus dem Simply Scratch Kochbuch. Sie sind zart mit einem knusprigen Rand und perfekt mit einem Dijon-Dressing gewürzt. Machen Sie sie als Beilage für jede Mahlzeit!
Meinen Eltern fiel es nie wirklich schwer, mich dazu zu bringen, mein Gemüse zu essen, aber sie hatten ein Problem damit, mich dazu zu bringen, nicht alle Rosenkohl am Esstisch zu essen, bevor alle anderen seine Hilfe hatten. Dies war eigentlich ein laufendes Thema in meinem Leben – im College gab es eine Zeit (oder zwei), in der ich buchstäblich eine Schüssel Rosenkohl zum Essen aß. In meinem Erwachsenenalter, Ich bin dafür bekannt, Rosenkohl mit Couscous für meine alleinstehenden Abendessen zu essen, wenn der Ehemann spät arbeitet. Die Moral von der Geschichte ist: Ich liebe Rosenkohl wirklich, wirklich, lächerlich.
Wenn ich Ihnen also auch erzähle, dass diese in Dijon gerösteten Rosenkohl wirklich meine neue Lieblingsart sind, sie zu essen, können Sie sich auf meine sprossenliebende Autorität verlassen.
Dijon Gebratener Rosenkohl und das Simply Scratch Kochbuch
Dieses Rezept stammt direkt von der sehr talentierten Laurie vom Blog Simply Scratch (einer meiner Favoriten!) und ihr neues Kochbuch mit dem gleichen Namen. Das Buch ist voll von 120 (!!!) rezepte für jede Mahlzeit des Tages: gerösteter Bananen-Kaffeekuchen, gegrillte Adobo-Truthahn-BBT-Sandwiches, gehackter Ancho-Hühnchen-Salat mit würzigem Catalina-Dressing, käsige Polenta, italienische Wurst und Vier Käse-Manicotti, Brombeer-glasierter Lachs, Fudgy Schokoladen-Toffee-Brownies, gegrillter Vanille-Kardamom-Pfund-Kuchen mit karamellisierter Ananas … SABBERN. Ich brauchte ewig, um mich für ein Rezept zu entscheiden, und ehrlich gesagt, der Grund, warum ich mich endlich für dieses entschieden habe, ist, dass ich eine Tüte Rosenkohl im Kühlschrank hatte, die ich verwenden wollte. Der andere Grund ist, dass ich Rosenkohl wirklich liebe, falls du es nicht wusstest.
Wie man Dijon Gebratener Rosenkohl macht
Die Zutaten hier sind so einfach und doch sind die Aromen so atemberaubend. Sie verquirlen ein schnelles Dressing aus Öl, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertem Paprika, werfen einige halbierte Rosenkohl in das Dressing, bestreuen sie mit Salz und braten sie (für maximale gebräunte Knusprigkeit von allen Seiten jedes Sprosses von der Seite nach unten geschnitten), bis sie Gabel zart sind. Streuen Sie sie mit etwas Pfeffer aus dem Ofen, servieren Sie sie und beobachten Sie, wie alle glücklich ihr Gemüse essen.
Natürlich wäre dieses Rezept die perfekte Beilage zu Thanksgiving (denn ohne die Sprossen ist kein Thanksgiving in meinem Haus komplett), und ich freue mich schon darauf, dass es dann zum zweiten Mal an unserem Tisch erscheint. Obwohl, seien wir ehrlich, ich könnte es nicht einmal bis zum Urlaub schaffen, bevor ich diese wieder mache. Ich habe ein paar einzelne Dame Abendessen in den Büchern für diese Woche.
ERNSTHAFTE SPROSSENLIEBE, genau hier.instagram facebook iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate iconheart herz iconheart solid heart solid icon
Beschreibung
Rosenkohl geworfen und gebraten mit einem gewürzten Dijon Dressing. Die perfekte Beilage für jede Mahlzeit!
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 1 1/2 lbs Rosenkohl, geschnitten und halbiert
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/8 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 400 Grad F erhitzen. Halbierten Rosenkohl auf ein umrandetes Backblech legen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Dijon-Senf, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver verquirlen. Mischung über Rosenkohl gießen. Mit den Händen oder einer Zange Rosenkohl zum Beschichten werfen. Rosenkohl in einer Schicht verteilen, seitlich nach unten schneiden, auf Backblech. Mit Salz bestreuen.
- 20 bis 30 Minuten braten, bis die Gabel weich ist. Mit Pfeffer bestreuen.
Offenlegung: Ich habe eine Kopie von Simply Scratch nur zu Überprüfungszwecken erhalten. Alle Meinungen sind meine eigenen. Dieser Beitrag enthält einen Affiliate-Link.