velplanlagte vegetariske og veganske spisemønstre kan være sunde og passende til alle faser af livscyklussen, herunder spædbørn og småbørn.
tid og opmærksomhed er nødvendige for at hjælpe små børn, vegetariske eller ej, få alle de næringsstoffer, de har brug for til normal vækst og udvikling.
i de første seks måneder opmuntres modermælk som den vigtigste ernæringskilde. Hvis amning ikke er mulig eller stoppes, skal du bruge modermælkserstatning beriget med jern. Komælk, sojamælk, rismælk og hjemmelavede formler er ikke passende for babyer i løbet af det første år, fordi de har han forkert forhold mellem protein, fedt og kulhydrat. De mangler også vigtige næringsstoffer til sundhed, vækst og udvikling.
faste fødevarer kan introduceres på samme måde som for ikke-vegetariske spædbørn. Udskift kød med godt kogte purerede bønner eller mosede tofu og soja eller mejeri yoghurt og ost.
da modermælk er en så rig kilde til næringsstoffer, kan veganske mødre måske amme i mere end et år. Efter 12 måneder, veganske spædbørn kan fravænnes med fuldfedt sojamælk, der er beriget med calcium og vitaminer B12 og D. Hvis en vegansk eller vegetarisk baby er fravænnet fra modermælk før 12 måneder, de skal modtage jernforstærket modermælkserstatning, indtil de er 1 år gammel. Mælkealternativer, såsom soja, ris, mandel, hamp osv., anbefales ikke i løbet af det første leveår, fordi de ikke har de rigtige mængder næringsstoffer.
næringsstoffer, der har brug for særlig opmærksomhed
når du fodrer vegetariske eller veganske børn, skal du være opmærksom på følgende næringsstoffer:
- Vitamin B12: vegetarer kan få B12 fra mælkeprodukter og æg og berigede fødevarer såsom soja drikkevarer, korn og kød erstatninger. Veganer, både ammende mødre og børn, har brug for en god kilde til B12 og kan kræve et supplement ud over berigede kilder til dette vitamin.
- D-Vitamin: American Academy of Pediatrics anbefaler, at alle ammede spædbørn får 400 IE pr. Dette bør fortsætte, indtil dit barn bruger den samme mængde D-vitamin fra beriget mælk: mindst en kvart om dagen af hele komælk eller fuldfedt sojamælk. Disse mælk bør dog ikke introduceres før 12 måneders alder.
- Calcium: ammede og formelfodrede babyer såvel som småbørn, der spiser mælk og mejeriprodukter, får normalt masser af ekstra calcium fra fødevarer, herunder yoghurt og ost. For veganske småbørn kan calciumforstærkede fødevarer og drikkevarer eller kosttilskud være nødvendige. Se en registreret diætist ernæringsekspert for rådgivning.
- jern: jernindholdet i modermælk er lavt, selvom mødre spiser godt. Fuldtidsbørn fødes med nok jern i 4 til 6 måneder. Efter denne alder har ammede spædbørn brug for en ekstern kilde, så spørg din børnelæge om supplerende jern, indtil faste fødevarer introduceres. Andre kilder til jern omfatter jern-berigede korn og formler, samt mosede tofu og godt kogte purerede bønner.
- Protein: babyer har brug for masser af protein til hurtig vækst i løbet af det første år. Både modermælk og modermælkserstatning leverer protein. Når faste fødevarer introduceres, inkluderer plantebaserede proteinkilder godt kogte purerede bønner og mosede tofu. Efter 12 måneders alder er beriget fuldfedt sojamælk en anden mulighed. Lacto-ovo småbørn kan få protein fra yoghurt, cottage cheese og æg.
- kostfiber: masser af fiber kan hurtigt fylde småbørn. Sørg for hyppige måltider og snacks. Brug nogle raffinerede korn, såsom berigede korn, brød og pasta, eller skræl huden på frugt og server kogt i stedet for rå grøntsager oftere.
for at hjælpe vegetariske børn med at imødekomme deres energi-og næringsbehov og for at lære mere om fødevarer, der kan udgøre en kvælningsfare, skal du kontakte en registreret diætist ernæringsfysiolog.