Tè al latte al caffè-Yuenyeung

ricetta del tè al latte al caffè (yuenyeung)

che cos’è il tè al latte al caffè? è un mix di, hai indovinato, caffè e tè al latte. ha avuto origine a Hong Kong, quindi a volte mi riferisco alla bevanda con il suo nome cantonese, yuenyeung.

come preparare il tè al latte al caffè

il tè al latte matcha è abbastanza facile da rendere forte, anche quando lo si combina con altri ingredienti per preparare bevande come matcha rose lattes o earl grey matcha lattes. il mio problema precedente con il tè al latte fatto in casa non matcha era il blandnessm acquoso però. non riuscivo a capire come ripassare il tè abbastanza forte in acqua calda e aggiungere abbastanza latte o panna per renderlo cremoso senza diluire il sapore del tè.

tuttavia, recentemente ho fatto il tè al latte di perle di zucchero di canna, e l’uso di jun del latte per infondere il tè, invece di acqua con latte mescolato in seguito, è un gamechanger. una generosa dose di zucchero di canna non fa male neanche (il tuo negozio boba preferito aggiunge sicuramente più della spruzzata che potresti usare).

mi piace come la forza dell’espresso qui, ma forse non lo fai. puoi preparare un caffè secondo le tue preferenze e usarlo invece. O se ti senti un po ‘ vivace, puoi fare una versione dalgona: top il tè al latte con il dalgona caffè frusta (ecco io sono consigli di un blog di cibo per fare il caffè dalgona).

che sapore ha?

dolce e cremoso, sicuramente una delizia! la floralità del tè al latte passa attraverso, con un pizzico di amarezza dal caffè. un pomeriggio decadente prendimi (specialmente se decidi di aggiungere boba cotto nello sciroppo di zucchero di canna; puoi fare riferimento al post di jun sopra!).

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Caffè Latte, Tè

Tempo di Preparazione

10 minuti

Tempo di Cucinare

10 minuti

Tempo Totale

20 minuti

Questo caffè latte, tè ha espresso e tè al latte, ed è dolcificata con zucchero di canna! Perfetto per quando si desidera passare la vostra routine di latte.

Corso:Bevande

Cucina:asiatica, cantonese, cinese

Parola chiave:tè assam, tè nero, senza latticini, bevande, tè earl grey, senza uova, senza glutine, senza cereali, latte, tè al latte, analcolico, senza noci, tè, vegano

Porzioni: 1 persone

Calorie: 194 kcal

Ingredienti

• 1cupwhole latte
• 1/2tablespoonloose foglie di tè nero o 1 bustina di tè
• 2tablespoonsbrown sugaror di gusto
• 1pinchkosher sale
• 1/2cuphot acqua
• 1 1/2tablespoonsespresso polvere
• iceto servire

Istruzioni

1. scaldare il latte e il tè nero fino a quando il latte è fumante. Puoi farlo nel microonde in un contenitore per microonde o sul piano cottura in una piccola pentola. Mescolare lo zucchero di canna e il sale fino a quando sciolto.
2. Nel frattempo, fare 1 porzione di caffè espresso, utilizzando il 1/2 tazza di acqua e 1 1/2 T espresso che ho elencato, o in base al largo della capacità della vostra attrezzatura. Io uso una Moka pot (qualcosa di simile a questo), ma questo articolo ha alcune altre opzioni nel caso in cui non si dispone di una Moka pot.
3. Lasciare raffreddare sia il tè al latte che il caffè a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero fino a freddo. Rimuovere le foglie di tè o sacchetto, spremere il liquido in eccesso di nuovo nel vostro tè al latte, e scartare le foglie di tè/sacchetto. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
4. In un bicchiere alto, aggiungi ghiaccio. Versare l’espresso, poi il tè al latte e mescolare per combinare. Servire freddo.

Note sulla ricetta

Puoi sostituire qualsiasi noce, avena o latte di cocco al posto del latte se desideri mantenere questa bevanda senza latticini e vegana!

Puoi usare qualsiasi tè qui, ma personalmente consiglierei un tè nero forte piuttosto che un tè bianco o verde (a meno che non sia hojicha), dal momento che si alza meglio al caffè. Pensate earl grey, assam, oolong e molto altro ancora!