- Pin
- del
kaffe mælk te opskrift (yuenyeung)
hvad er kaffe mælk te? det er en blanding af, du gættede det, Kaffe og mælkete. det stammer fra hong kong, så jeg henviser undertiden til drikken ved dens kantonesiske navn, yuenyeung.
Sådan laver du kaffe mælk te
matcha mælk te er ret let at gøre stærk, selv når du kombinerer det med andre ingredienser for at lave drikkevarer som matcha rose lattes eller earl grey matcha lattes. mit tidligere problem med ikke-matcha hjemmelavet mælkete var dog den vandige blandnessm. jeg kunne ikke finde ud af at stejle te stærk nok i varmt vand, og tilsæt nok mælk eller fløde til at gøre det cremet uden at fortynde te smag.
men jeg har for nylig lavet brunt sukker perle mælk te, og Juns brug af mælk til at stejle te, i stedet for vand med Mælk blandet i senere, er en gamechanger. en generøs hjælp af brunt sukker gør heller ikke ondt (din yndlings boba-butik tilføjer bestemt mere end det drys, du måske bruger).
jeg kan godt lide, hvordan styrken af espresso her, men måske gør du ikke. du kan brygge noget kaffe til dine præferencer og bruge det i stedet. Eller hvis du føler dig lidt frisk, kan du lave en dalgona-version: top mælkete med dalgona kaffepisk (her er jeg en madblogs tips til at lave dalgona kaffe).
hvordan smager det?
sød og cremet, absolut en godbid! floralness af mælk te kommer igennem, med et strejf af bitterhed fra kaffen. en dekadent eftermiddag hent mig (især hvis du beslutter dig for at tilføje boba simret i brunt sukker sirup; du kan henvise til jun ‘ s indlæg ovenfor!).
- 1kopphele mælk
- 1/2tablespoonløs sort te blade eller 1 tepose
- 2tablespoonsspresso pulver
- 1pinchkosher salt
- 1/2cuphot vand
- 1 1/2tablespresso pulver
- iceto serve
-
Varm mælken og sort te, indtil mælken er dampende. Du kan gøre dette i mikrobølgeovnen i en mikrobølgebeholder eller på komfuret i en lille gryde. Rør brunt sukker og salt ind, indtil det er opløst.
-
i mellemtiden skal du lave 1 servering espresso, enten ved hjælp af 1/2 kop vand og 1 1/2 T espresso, som jeg har nævnt, eller baseret på dit udstyrs kapacitet. Jeg bruger en Moka pot (noget som dette), men denne artikel har nogle andre muligheder, hvis du ikke har en Moka pot.
-
lad både mælkete og kaffe afkøle til stuetemperatur, og afkøl derefter, indtil den er kold. Fjern tebladene eller posen, klem overskydende væske tilbage i din mælkete, og kasser tebladene/posen. Opbevares kølet, indtil det er klar til servering.
-
i et højt glas tilsættes is. Hæld espressoen i, derefter mælken te, og rør for at kombinere. Serveres koldt.
du kan erstatte enhver nød -, havre-eller kokosmælk i stedet for mælken, hvis du gerne vil holde denne drink mælkefri og vegansk!
du kan bruge enhver te her, men jeg vil personligt anbefale en stærk sort te snarere end en hvid eller grøn te (medmindre det er hojicha), da det står bedre op til kaffen. Tænk earl grey, assam, oolong og meget mere!