De seu melhor “Cozinha Confidencial” entre aspas, de Anthony Bourdain pensamentos sobre a vida, sua apaixonada busca de novas culturas e cozinhas vai inspirar sua próxima aventura.
eu tenho um impresso cópia do Anthony Bourdain do primeiro New Yorker artigo, Não Coma Antes de Ler Este, na minha gaveta da escrivaninha. Às vezes esqueço-me que está lá, e às vezes é esmagado por discos rígidos externos, brochuras de viagem ou acordes estranhos. Mas de vez em quando, quando estou farto de trabalhar, limpo a minha secretária e começo a ler as páginas amarrotadas. E quase instantaneamente, sou atirado pela forma como Bourdain esculpe frases, pelo seu humor de facto, e pelo quão intemporal são as suas palavras. O trabalho de Bourdain prende-me instantaneamente, e oferece respostas a perguntas que eu nem sabia que tinha. Grande parte da escrita de Anthony Bourdain advoga por experimentar a cultura através da comida, e explorar os locais menos conhecidos de novas cidades. E essas ideias ajudaram a informar como viajo.
quer seja um fã do seu trabalho escrito e esteja à procura de citações” confidenciais de cozinha”, ou seja, gosta mais de ver partes desconhecidas, há um pedaço da sua sabedoria para todos os apetites. Estas 52 citações de Anthony Bourdain sobre a vida Irão alargar os seus horizontes de viagem e inspirá-lo na sua próxima viagem.
Anthony Bourdain Viagem Citações
“parece que quanto mais lugares que eu ver e experimentar, a maior, eu percebo que o mundo fosse. Quanto mais me apercebo, mais me apercebo de quão relativamente pouco sei, quantos lugares ainda tenho para ir, quanto mais há para aprender.”
” a viagem muda-o. À medida que você se move através desta vida e deste mundo você muda as coisas ligeiramente, você deixa marcas para trás, por mais pequenas que sejam. E em troca, a vida e a viagem deixam marcas em ti.”
” a viagem faz parte da experiência — uma expressão da seriedade da intenção. Não se apanha o comboio A para Meca.”
” se você tem 22 anos, fisicamente apto, com fome de aprender e ser melhor, eu exorto você a viajar – o mais longe possível. Dorme no chão, se for preciso. Descubra como as outras pessoas vivem, comem e cozinham. Aprenda com eles-onde quer que vá.”
“se sou defensor de alguma coisa, é para mudar. O mais que puderes, o mais que puderes. Do outro lado do oceano, ou simplesmente do outro lado do rio. A medida em que você pode andar no lugar de outra pessoa ou pelo menos comer sua comida, é uma vantagem para todos. Abre a tua mente, Levanta-te do Sofá, mexe-te.”
” viajar é sobre a maravilhosa sensação de teetering no desconhecido.”
” viajar nem sempre é bonito. Nem sempre é confortável. Às vezes dói, até nos parte o coração. Mas não faz mal. A jornada muda você; ela deve mudá-lo. Deixa marcas na memória, na consciência, no coração e no corpo. Leva uma coisa contigo. Espero que deixes algo bom para trás.”
” é uma realidade irritante que muitos lugares e eventos desafiam a descrição. Angkor Wat e Machu Picchu, por exemplo, parecem exigir silêncio, como um caso de amor de que nunca se pode falar. Por um tempo depois, você tropeça por palavras, tentando vainly montar uma narrativa privada, uma explicação, uma maneira confortável de enquadrar onde você esteve e o que aconteceu. No final, estás feliz por estares lá, de olhos abertos, e viveres para o ver.”
“acredito muito em improvisar. Acredito que nunca vais encontrar uma experiência de viagem perfeita na cidade ou a refeição perfeita sem uma constante vontade de experimentar uma má. Deixar o feliz acidente acontecer é o que muitos itinerários de férias perder, eu acho, e eu estou sempre tentando empurrar as pessoas para permitir que essas coisas aconteçam ao invés de ficar com algum itinerário rígido.”
“queremos mesmo viajar em popemobiles hermeticamente selados através das províncias rurais de França, México e Extremo Oriente, comendo apenas em cafés de Hard Rock e Mcdonald’s? Ou será que queremos comer sem medo, rasgando o guisado local, a carne misteriosa da humilde taqueria, o presente sinceramente oferecido de uma cabeça de peixe ligeiramente grelhada?”
” beba pesadamente com os locais sempre que possível.”
“nada inesperado ou maravilhoso pode acontecer se você tiver um itinerário em Paris cheio com o Louvre e a Torre Eiffel.”
” os planos devem ser Efêmeros, por isso estejam preparados para se afastarem deles.”
Anthony Bourdain Food Quotes
” você aprende muito sobre alguém quando partilha uma refeição juntos.”
“o churrasco pode não ser o caminho para a paz mundial, mas é um começo.Seu corpo não é um templo, é um parque de diversões. Aproveita a viagem.”
” eu, pessoalmente, acho que há um perigo real de levar comida muito a sério. A comida deve fazer parte do quadro geral.”
” eu acho que comida, cultura, pessoas e paisagem são absolutamente inseparáveis.”
” a má gestão de alimentos e equipamentos com panache foi sempre admirada; em certa medida, isso permanece verdadeiro até hoje.”
“aprendi há muito tempo que tentar controlar as férias perfeitas é sempre um desastre. Isso leva a tempos terríveis.”
” há muito que acredito que boa comida, boa comida, é tudo sobre risco. Quer estejamos falando de Stilton não pasteurizado, ostras cruas ou trabalhando para os associados do crime organizado, Comida, para mim, sempre foi uma aventura”
“boa comida é muitas vezes, mesmo na maioria das vezes, comida simples.”
“um ovo em qualquer coisa torna-o melhor.”
“Mas eu acho que a ideia de que o básico de habilidades de culinária são uma virtude, que a habilidade de se alimentar a si mesmo e alguns outros com proficiência devem ser ensinados a todos os jovens o homem e a mulher como uma habilidade fundamental, deve tornar-se tão vital para crescer como aprender a limpar a própria bunda, atravessar a rua, por si mesmo, ou seja confiável com o dinheiro.”
“a forma como fazes uma omeleta revela o teu carácter.”
” uma onça de molho cobre uma infinidade de pecados.”
” e agora dormir, sonhar. . . talvez peidar.”
” a comida é tudo o que somos. É uma extensão do sentimento nacionalista, sentimento étnico, a tua história pessoal, a tua província, a tua região, a tua Tribo, a tua avó. É inseparável daqueles do get-go.”
” refeições fazem a sociedade, manter o tecido junto de muitas maneiras que eram encantadoras, interessantes e intoxicantes para mim. A refeição perfeita, ou as melhores refeições, ocorrem em um contexto que frequentemente tem muito pouco a ver com a comida em si.”
“para mim, a vida culinária tem sido um longo caso de amor, com momentos sublimes e ridículos.”
” você tem que ser romântico para investir a si mesmo, seu dinheiro, e seu tempo em queijo.”
” Geralmente falando, o bom material vem na terça-feira: o marisco é fresco, o fornecimento de comida preparada é novo, e o chef, presumivelmente, é relaxado após o seu dia de folga.”
“podes vestir o brunch com todos os focaccia, salmão fumado e caviar do mundo, mas ainda é pequeno-almoço.”
Anthony Bourdain Citações sobre a Vida
“eu não tenho medo de parecer um idiota.”
“não há lugar de descanso Final da mente.”
” i’m through being cool. Ou, mais precisamente, estou farto de entreter a noção de que qualquer um pode considerar a possibilidade de frieza emanando de ou residindo em qualquer lugar perto de mim.”
” habilidades podem ser ensinadas. Carácter que tens ou que não tens.”
” a sorte não é um modelo de Negócio.”
” mas eu simplesmente não vou enganar ninguém sobre a vida como eu a vi. Está tudo aqui: o bom, o mau e o feio.”
“Não tenho de concordar contigo para gostar de TI ou respeitar-te.”
” se você é um escritor, particularmente se você é um escritor ou um contador de histórias de qualquer tipo, há algo de monstruosamente errado com você.”
” If I believe in anything, it is doubt. A causa principal de todos os problemas da vida é procurar uma resposta simples.”
” Perhaps wisdom. . . é perceber o quão pequeno sou, e imprudente, e o quão longe ainda tenho de ir.”
“sem novas ideias, o sucesso pode tornar-se obsoleto.”
” What are our expectations? Quais das coisas que desejamos estão ao nosso alcance? Se não for agora, quando? E vai sobrar algum para mim?”
” dê às pessoas com quem trabalha ou com quem lida ou tem relações com o respeito de aparecer no momento em que disse que ia. E com isso quero dizer, todos os dias, sempre e para sempre. Chega sempre a horas.”
” eu tenho uma tatuagem no meu braço, que diz, em grego antigo, ‘eu não tenho certeza de nada. Acho que é um Bom Princípio operacional.”
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