그의 최고의”부엌 기밀”따옴표에서,삶에 앤서니 보댕의 생각에,새로운 문화와 요리에 대한 그의 열정적 인 검색은 다음 모험 영감을 것입니다.
나는 앤서니 보댕의 첫 번째 뉴요커 기사의 인쇄 된 사본을 가지고,이 글을 읽기 전에 먹지 않는다,내 책상 서랍에. 때로는 거기에 있다는 것을 잊어 버리고 때로는 외장 하드 드라이브,여행 안내 책자 또는 외부 코드에 의해 부서지기도합니다. 그러나 모든 너무 자주,나는 작업의 아픈 때,나는 내 책상을 청소하고 구겨진 페이지를 읽기 시작합니다. 그리고 거의 즉시,나는 부르댕이 문장을 조각하는 방식,그의 사실 유머,그리고 그의 말이 얼마나 시대를 초월한 지에 의해 던져집니다. 부르다 인의 작품은 즉시 저를 후크,심지어 내가 몰랐던 질문에 대한 답변을 제공합니다. 앤서니 보댕의 글쓰기의 대부분은 음식을 통해 문화를 경험하고 새로운 도시의 덜 알려진 명소를 탐험하는 것을 옹호합니다. 그리고 그 아이디어는 내가 어떻게 여행하는지 알려주는 데 도움이되었습니다.
당신이 그의 서면 작품의 팬이고”부엌 기밀”따옴표를 찾고 있습니다,또는 당신이 알 수없는 부분을보고 더 많은 부분이든,모든 식욕에 맞게 그의 지혜의 조각이있다. 삶에 대한이 52 안토니 보딘 따옴표는 여행의 지평을 넓히고 다음 여행에 영감을 줄 것입니다.
앤서니 보딘 여행 인용문
“내가 보고 경험하는 곳이 많을수록 세상이 더 커지는 것 같다. 내가 더 많이 알게 될수록,나는 그것을 얼마나 상대적으로 적게 알고 있는지,내가 가야 할 곳이 얼마나 많은지,배울 곳이 얼마나 더 많은지 깨닫는다.”
“여행은 당신을 변화시킵니다. 당신이 이생과 이 세상을 통해 움직일 때 당신은 사물을 약간 변화시키지만,당신은 아무리 작더라도 흔적을 남깁니다. 그리고 그 대가로 삶과 여행은 당신에게 흔적을 남깁니다.”
“여행은 경험의 일부입니다-자신의 의도의 심각성을 표현한 것입니다. 하나는 메카에 기차를 타고하지 않습니다.”
“당신이 스물 두 살이고,육체적으로 적합하고,배우고 더 나아지기를 갈망한다면,나는 가능한 한 멀리 그리고 넓게 여행 할 것을 촉구합니다. 필요한 경우 바닥에서 자십시오. 다른 사람들이 어떻게 살고 먹고 요리하는지 알아보십시오. 당신이가는 곳마다 그들로부터 배우십시오.”
“내가 어떤 것에 대한 옹호자라면,그것은 움직이는 것입니다. 당신이 할 수있는 한,당신이 할 수있는만큼. 바다를 건너,또는 단순히 강을 건너. 너가 누군가 다른 사람 단화안에 걷나 적어도 그들의 음식을 먹을 수 있는 넓이는,모두를 위해 플러스 이다. 당신의 마음을 열고,소파에서 일어나,이동.”
“여행은 미지의 시소 놀이의 화려한 느낌에 관한 것입니다.”
“여행이 항상 예쁜 것은 아닙니다. 항상 편안하지는 않습니다. 때로는 아파요,심지어 당신의 마음을 아프게합니다. 하지만 괜찮아. 여행은 당신을 변경;그것은 당신을 변경해야합니다. 그것은 당신의 기억,당신의 의식,당신의 마음,그리고 당신의 몸에 흔적을 남깁니다. 당신은 당신과 함께 뭔가를 가져 가라. 바라건대,당신은 좋은 것을 남겨 둡니다.”
“많은 장소와 사건이 묘사를 무시하는 것은 자극적 인 현실입니다. 예를 들어,앙코르 와트와 마추 픽추는 결코 이야기 할 수없는 연애 사건처럼 침묵을 요구하는 것처럼 보입니다. 잠시 후,당신은 단어를 더듬 거리며,사적인 내러티브,설명,당신이 있었던 곳과 무슨 일이 일어 났는지 프레임 할 수있는 편안한 방법을 모으기 위해 헛되이 노력합니다. 결국,당신은 당신이 거기 있었다 행복 해요—당신의 눈을 뜨고-그리고 그것을보고 살았다.”
“나는 그것을 날개에 큰 신자입니다. 나는 당신이 결코 완벽한 도시 여행 경험 또는 나쁜 것을 경험하는 일정한 자발심 없이 완벽한 식사를 찾아내기 위하여 려고 하고 있지 않다 큰 신자 이다. 행복한 사고가 발생시키는 것은 많은 휴가 일정이 그리워하는 것이며,나는 항상 엄격한 여정에 충실하기보다는 그 일이 일어날 수 있도록 사람들을 밀어 붙이려고 노력하고 있습니다.”
“우리는 정말로 프랑스,멕시코 및 극동의 시골 지방을 통해 밀폐 된 팝 모빌을 여행하고 하드 록 카페와 맥도날드에서만 먹고 싶습니까? 또는 우리는 지역 스튜,겸손한 타케 리아의 미스터리 고기,가볍게 구운 생선 머리의 진심으로 제공되는 선물을 찢어 두려움없이 먹고 싶습니까?”
“가능하면 지역 주민과 함께 많이 마셔.”
“아무것도 예기치 않은 또는 멋진 루브르 박물관과 에펠 탑으로 가득 파리에 있는 여정이 있는 경우 일어날 가능성이 높습니다.”
“계획은 임시,그래서 그들로부터 멀리 이동할 준비를해야한다.”
“함께 식사를 나눌 때 누군가에 대해 많은 것을 배웁니다.”
“바베큐는 세계 평화에 도로가 될 수 없습니다,그러나 그것은 시작이다.”
“당신의 몸은 사원이 아니라 놀이 공원입니다. 타고 즐길 수 있습니다.”
“나는 개인적으로 음식을 너무 심각하게 먹을 위험이 있다고 생각한다. 음식은 더 큰 그림의 일부가되어야합니다.”
“나는 음식,문화,사람과 풍경은 모두 절대적으로 분리 할 수 있다고 생각합니다.”
“깃털 장식으로 음식과 장비를 잘못 취급하는 것은 항상 존경 받았다.”
“나는 오래 전에 완벽한 휴가를 세세하게 관리하는 것이 항상 재앙이라는 것을 배웠습니다. 즉 끔찍한 시간에 이르게.”
“나는 오랫동안 좋은 음식,좋은 음식은 모두 위험에 관한 것이라고 믿었습니다. 우리가 저온 살균되지 않은 스틸 턴,생굴 또는 조직 범죄’동료’를 위해 일하는 것에 대해 이야기하든,나에게 음식은 항상 모험이었습니다.”
“좋은 음식은 매우 자주,심지어 가장 자주,단순한 음식입니다.”
“무엇이든 달걀은 더 나은 만든다.”
“그러나 기본적인 요리 기술은 미덕이며,자신과 몇 명의 다른 사람들을 능숙히 먹일 수있는 능력은 모든 젊은 남녀에게 기본적인 기술로 가르쳐야하며,자신의 엉덩이를 닦거나,혼자서 길을 건너거나,돈으로 신뢰할 수있는 것을 배우는 것만 큼 자라기에 필수적이어야한다고 생각합니다.”
“오믈렛을 만드는 방법은 당신의 성격을 드러낸다.”
“소스의 온스는 죄의 무리를 커버.”
“이제 잠을 자고 꿈을 꿉니다. . . 방귀 가능성이 있습니다.”
“음식은 우리의 모든 것입니다. 그것은 민족주의 느낌,민족적 느낌,개인 역사,지방,지역,부족,할머니의 확장입니다. 그것은 얻을-이동에서 그 불가분의.”
“식사는 사회를 만들고,매력적이고 흥미로 우며 나에게 중독 된 여러 가지 방법으로 직물을 하나로 묶습니다. 완벽한 식사 또는 최고의 식사는 음식 자체와 거의 관련이없는 맥락에서 발생합니다.”
“나를 위해,요리 생활은 숭고하고 말도 모두 순간,긴 연애 사건이었다.”
“당신은 치즈에 자신,당신의 돈,그리고 당신의 시간을 투자 낭만적이어야합니다.”
“일반적으로,좋은 물건은 화요일에 온다:해산물은 신선,준비된 음식의 공급은 새로운,그리고 요리사,아마도,그의 하루 후 편안.”
“당신은 세계의 모든 포카 치아,훈제 연어,캐비어와 브런치 드레스 수 있지만,여전히 아침 식사입니다.”
앤서니 보댕은 삶에 대해 인용
“나는 바보처럼 보이는 것을 두려워하지 않는다.”
“마음의 마지막 휴식 장소가 없습니다.”
“나는 시원함을 겪고있다. 또는,더 정확하게,나는 사람이 심지어에서 발산 또는 내 근처에 거주 차가움의 가능성을 고려할 수 있다는 개념을 접대를 통해입니다.”
“기술을 배울 수 있습니다. 당신이 가지고 있거나 가지고 있지 않은 성격.”
“행운은 비즈니스 모델이 아닙니다.”
“그러나 나는 내가 본 것처럼 삶에 대해 누군가를 속이지 않을 것입니다. 그것은 모두 여기에 있습니다:좋은 것,나쁜 것,못생긴 것.”
“나는 당신을 좋아하거나 존중하는 것에 동의 할 필요가 없습니다.”
“당신이 작가라면,특히 당신이 어떤 종류의 작가 또는 이야기꾼이라면,이미 당신에게 엄청나게 잘못된 것이 있습니다.”
“내가 어떤 것을 믿는다면 그것은 의심이다. 모든 삶의 문제의 근본 원인은 간단한 답을 찾는 것입니다.”
“아마도 지혜. . . 내가 얼마나 작고,현명하지 못하며,내가 아직 얼마나 멀리 가야 하는지를 깨닫는 것입니다.”
“새로운 아이디어가 없으면 성공은 부실해질 수 있습니다.”
“우리의 기대는 무엇입니까? 우리가 원하는 것 중 어느 것이 도달 할 수 있습니까? 지금이 아니라면,언제? 그리고 나를 위해 남은 것이 있습니까?”
“당신이 일하거나 상대하거나 당신이 가고 있다고 말한 시간에 나타날 존경과 관계가있는 사람들에게 제공하십시오. 그리고 그 말은,매일,항상 그리고 영원히. 항상 시간에.”
“나는 고대 그리스어로 내 팔에 문신이있다.”나는 그것이 좋은 운영 원칙이라고 생각한다.”
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