fra hans bedste “Kitchen Confidential” citater, til Anthony Bourdains tanker om livet, vil hans lidenskabelige søgen efter nye kulturer og køkkener inspirere dit næste eventyr.
jeg har en trykt kopi af Anthony Bourdains første artikel, Spis ikke før du læser dette, i min skrivebordsskuffe. Nogle gange glemmer jeg, at det er der, og nogle gange bliver det knust af eksterne harddiske, rejsebrochurer eller fremmede akkorder. Men så ofte, når jeg er træt af at arbejde, vil jeg rense mit skrivebord og begynde at læse de krøllede sider. Og næsten øjeblikkeligt kastes jeg af den måde, Bourdain skulpterer sætninger på, af hans faktiske humor og af hvor tidløse hans ord er. Bourdains arbejde kobler mig med det samme og giver svar på spørgsmål, som jeg ikke engang vidste, at jeg havde. Meget af Anthony Bourdains skrivning fortaler for at opleve kultur gennem mad og udforske de mindre kendte seværdigheder i nye byer. Og disse ideer har hjulpet informeret om, hvordan jeg rejser.
uanset om du er fan af hans skriftlige arbejde og søger efter “Kitchen Confidential” citater, eller du er mere delvis til at se dele ukendte, der er et stykke af hans visdom, der passer til enhver appetit. Disse 52 Anthony Bourdain citater om livet vil udvide dine rejsehorisonter og inspirere dig på din næste rejse.
Anthony Bourdain Rejse Citater
“det ser ud til, at jo flere steder jeg ser og oplever, jo større indser jeg, at verden er. Jo mere jeg bliver opmærksom på, jo mere indser jeg, hvor relativt lidt jeg ved om det, hvor mange steder jeg stadig har at gå, hvor meget mere der er at lære.”
” rejser ændrer dig. Når du bevæger dig gennem dette liv og denne verden, ændrer du tingene lidt, du efterlader mærker, uanset hvor lille. Og til gengæld efterlader livet — og rejsen — mærker på dig.”
” rejsen er en del af oplevelsen — et udtryk for alvoret i ens hensigt. Man tager ikke toget til Mekka.”
“hvis du er toogtyve, fysisk fit, sulten efter at lære og blive bedre, opfordrer jeg dig til at rejse-så langt og så bredt som muligt. Sov på gulve, hvis du skal. Find ud af, hvordan andre mennesker lever og spiser og laver mad. Lær af dem-uanset hvor du går.”
“hvis jeg er fortaler for noget, er det at flytte. Så vidt du kan, så meget som du kan. På tværs af havet, eller blot på tværs af floden. I hvilket omfang du kan gå i andres sko eller i det mindste spise deres mad, er det et plus for alle. Åbn dit sind, stå op fra sofaen, Flyt dig.”
” rejse handler om den smukke følelse af vaklende i det ukendte.”
” rejse er ikke altid smuk. Det er ikke altid behageligt. Nogle gange gør det ondt, det bryder endda dit hjerte. Men det er okay. Rejsen ændrer dig; det skal ændre dig. Det efterlader mærker på din hukommelse, på din bevidsthed, på dit hjerte og på din krop. Du tager noget med dig. Forhåbentlig efterlader du noget godt.”
“det er en irriterende virkelighed, at mange steder og begivenheder trodser beskrivelsen. Angkor hvad og Machu Picchu, for eksempel, synes at kræve tavshed, som en kærlighedsaffære, du aldrig kan tale om. I et stykke tid efter fumler du efter ord og forsøger forgæves at samle en privat fortælling, en forklaring, en behagelig måde at indramme, hvor du har været, og hvad der er sket. I sidste ende er du bare glad for at du var der — med dine øjne åbne — og levede for at se det.”
“jeg er en stor tilhænger af at vinger det. Jeg er en stor tilhænger af, at du aldrig vil finde den perfekte byrejseoplevelse eller det perfekte måltid uden en konstant vilje til at opleve en dårlig. At lade den lykkelige ulykke ske er, hvad mange ferieruter savner, tror jeg, og jeg forsøger altid at skubbe folk til at lade disse ting ske i stedet for at holde fast i en stiv rejseplan.”
“ønsker vi virkelig at rejse i hermetisk lukkede popemobiler gennem landdistrikterne i Frankrig, Rusland og Fjernøsten og kun spise i Hard Rock-cafeer og McDonald’ s? Eller ønsker vi at spise uden frygt, rive ind i den lokale gryderet, den ydmyge takserias mystiske kød, den oprigtigt tilbudte gave af et let grillet fiskehoved?”
” drik stærkt med lokalbefolkningen, når det er muligt.”
“intet uventet eller vidunderligt vil sandsynligvis ske, hvis du har en rejseplan i Paris fyldt med Louvre og Eiffeltårnet.”
” planer skal være flygtige, så vær forberedt på at bevæge dig væk fra dem.”
Anthony Bourdain mad citater
“du lærer meget om nogen, når du deler et måltid sammen.”
“Grill er måske ikke vejen til verdensfred, men det er en start.”
“din krop er ikke et tempel, det er en forlystelsespark. Nyd turen.”
“jeg tror personligt, at der er en reel fare for at tage mad for alvorligt. Mad skal være en del af det større billede.”
” jeg tror, at mad, kultur, mennesker og landskab er helt uadskillelige.”
“forkert håndtering af mad og udstyr med panache blev altid beundret; til en vis grad forbliver dette sandt den dag i dag.”
“jeg lærte for længe siden, at det altid er en katastrofe at prøve at styre den perfekte ferie. Det fører til forfærdelige tider.”
“jeg har længe troet, at god mad, god spisning handler om risiko. Uanset om vi taler om upasteuriseret Stilton, rå østers eller arbejder for organiseret kriminalitet ‘associates’, har mad for mig altid været et eventyr”
“god mad er meget ofte, selv oftest, simpel mad.”
“et æg i noget gør det bedre.”
” men jeg tror, at ideen om, at grundlæggende madlavningsfærdigheder er en dyd, at evnen til at fodre dig selv og et par andre med færdigheder skal undervises til enhver ung mand og kvinde som en grundlæggende færdighed, bør blive lige så vigtig for at vokse op som at lære at tørre ens egen røv, krydse gaden alene eller have tillid til penge.”
“den måde, du laver en omelet på, afslører din karakter.”
“en ounce sauce dækker et væld af synder.”
“og nu til at sove, til at drømme. . . perchance til fart.”
“mad er alt, hvad vi er. Det er en udvidelse af nationalistisk følelse, etnisk følelse, din personlige historie, din provins, din region, din stamme, din bedstemor. Det er uadskilleligt fra dem fra get-go.”
” måltider gør samfundet, holder stoffet sammen på mange måder, der var charmerende og interessante og berusende for mig. Det perfekte måltid, eller de bedste måltider, forekommer i en sammenhæng, der ofte har meget lidt at gøre med selve maden.”
“for mig, madlavningslivet har været en lang kærlighedsaffære, med øjeblikke både sublime og latterlige.”
“du skal være romantisk for at investere dig selv, dine penge og din tid i ost.”
“generelt kommer de gode ting ind på tirsdag: skaldyrene er friske, forsyningen med tilberedt mad er ny, og kokken er formodentlig afslappet efter sin fridag.”
“du kan klæde brunch op med alle focaccia, røget laks og kaviar i verden, men det er stadig morgenmad.”
Anthony Bourdain citerer om livet
“jeg er ikke bange for at ligne en idiot.”
“der er ikke noget endeligt hvilested for sindet.”
“jeg er igennem at være cool. Eller, mere præcist, jeg er igennem underholdende forestillingen om, at nogen endda kunne overveje muligheden for kølighed, der stammer fra eller bor hvor som helst i nærheden af mig.”
” færdigheder kan undervises. Tegn, du enten har, eller du ikke har.”
” Luck er ikke en forretningsmodel.”
“men jeg vil simpelthen ikke bedrage nogen om livet, som jeg har set det. Det hele er her: det gode, det dårlige og det grimme.”
“jeg behøver ikke at være enig med dig for at kunne lide dig eller respektere dig.”
“hvis du er en forfatter, især hvis du er en forfatter eller en historiefortæller af nogen art, er der noget allerede slags monstrously galt med dig.”
” hvis jeg tror på noget, er det tvivl. Grundårsagen til alle livets problemer er på udkig efter et simpelt f—ing svar.”
“måske visdom. . . er klar over, hvor lille jeg er, og uklogt, og hvor langt jeg endnu ikke har gået.”
“uden nye ideer kan succes blive forældet.”
” hvad er vores forventninger? Hvilke af de ting, vi ønsker, er inden for rækkevidde? Hvis ikke nu, hvornår? Og vil der være nogle tilbage til mig?”
“Giv de mennesker, du arbejder med eller beskæftiger dig med eller har forhold til, respekt for at dukke op på det tidspunkt, du sagde, at du skulle. Og med det mener jeg, hver dag, altid og for evigt. Altid være til tiden.”
“jeg har en tatovering på min arm, der siger på oldgræsk,” jeg er sikker på ingenting. Jeg synes, det er et godt driftsprincip.”
alle emner i Celebrity Travel
Tilmeld dig T+L Just in
få de seneste rejsenyheder, flytilbud og rejseideer fra redaktørerne af Travel+Leisure