Anelletti é um macarrão tipo de anel em forma de e, neste caso, é cozido, ( al Forno) entre as camadas de marinara e molho bechamel, é claro que há queijo e outras guloseimas como salsicha italiana e as ervilhas.
Anelletti al Forno é um prato maravilhoso para colher até para uma multidão, ou para um meio de semana refeição para sua família, você pode até mesmo torná-lo sem carne, se você preferir, as crianças adoram, assim como os adultos, porque eles se parecem com espaguete S.
Recentemente aqui em Chicago, tivemos uma enorme tempestade de neve e acordei para nossos vizinhos cavando nossa longa calçada, assim como agradecimento eu trouxe este prato para eles ter para o jantar.
tão pequeno Como este anelletti massas parece que eles levam muito tempo para cozinhar, mas para esta receita você vai querer interromper o cozimento é cerca de três minutos antes de o tempo em que o pacote porque ele precisa ser agradável e al’dente, mais ele vai terminar de cozinhar no forno de qualquer maneira.
eu gosto de espalhar o cozido anelletti em uma assadeira de aro, então ele pode esfriar mais rápido, então é basicamente como fazer uma lasanha, basta ter todos os ingredientes prontos para ir para que você possa começar camadas-lo em seu prato de cozimento.
anos atrás no blog eu fiz outra versão de anelletti al forno, mas foi prensado e cozido em uma panela de mola, é realmente uma apresentação bonita quando não moldado, confira aqui.Esta receita é muito fácil de preparar no dia anterior, sem stress ou limpar o dia em que a vai servir. Tenha-o pronto para ir como na imagem acima, apenas cubra com folha de alumínio e coloque-o no frigorífico.
em seguida, no dia de serviço, tirá-lo e levá-lo à temperatura ambiente antes de cozinhar, é isso!
o bechamel mistura-se com o queijo marinara e parmesão e cria um molho cremoso e delicioso que envolve tão bem a massa de anelletti.Como eu disse que há muitas versões deste prato, eu me inspirei a adicionar o bechamel a partir de um vídeo que eu vi na cozinha de Rosella com Nonna, e estou tão feliz que eu fiz, porque realmente faz o molho dreamy.
gosto do sabor das salsichas italianas por isso usei-as, mas outras versões usam carnes moídas. Também em minha casa eu sempre tenho marinara caseiro escondido no meu congelador temperado com alho e manjericão, então isso é o que eu usei aqui, s você pode fazer caseiro você mesmo ou para tornar as coisas mais fáceis e ir um pouco mais rápido você pode usar uma loja de boa qualidade comprou um, eu repito… Boa Qualidade! (Não vou dizer).Se preferir uma versão sem carne, omita a carne e adicione pedaços de mozzarella fresco, acredite que está tudo bem!
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- 1 lb. massas alimentícias anelletti (em forma de anel) cozidas durante pelo menos 3 minutos antes do tempo de cozedura em embalagem, arrefecidas e retiradas da embalagem
- 1 lb. enchidos italianos, a granel, ou ligações com tripas removidas e cozidas até não se ver nenhuma ervilha rosa
- 1½ quartas de molho marinara, caseiro ou loja de boa qualidade comprada com uma base de alho e manjericão
- 1 ervilha congelada
- 1 chávena queijo parmesão recentemente ralado
- manjericão
- ingredientes de BECHAMEL
- 4oz. manteiga
- ½ xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo de um 9×13 polegadas assadeira.
- forno de calor a 425F.
- coze pasta al’dente, arrefeça – a e adicione-lhe uma chávena de marinara, atire e ponha de lado.
- Reúna todos os seus ingredientes antes de si, a massa, a salsicha cozida, ervilhas congeladas, queijo ralado, folhas de manjericão e marinara.
- Faça o molho de bechamel derretendo a manteiga em uma panela de molho, adicione a farinha e whisk e deixe-o cozinhar um pouco, cuidado para não queimar, mas continuar a whisking.Adicione o leite e bata até ficar mais espesso.
- desligar o calor e dobrar em meio copo de queijo parmesão.
- adicionar colheres de marinara ao fundo da panela. espalha metade da massa por cima.Colher bechamel sobre a camada, salpicá-la com salsicha e um punhado de ervilhas.
- topo da camada com parmesão ralado.
- repetir a camada como em cima com os restantes ingredientes terminando com bechamel e uma camada leve de marinara.
- em cima com manjericão fresco e uma saliva de queijo parmesão.
- cobrir com folha e assar na prateleira do meio durante trinta minutos.Deixe-o descansar antes de servir cerca de 30 minutos.
- nota:
- pode fazer uma versão sem carne, substituindo o enchido por mozzarella fresco em cubos.