din cele mai bune citate ale sale „bucătărie confidențială”, la gândurile lui Anthony Bourdain despre viață, căutarea sa pasională de noi culturi și bucătării îți va inspira următoarea aventură.
am o copie tipărită a primului articol New Yorker al lui Anthony Bourdain, Don ‘ t Eat Before Reading This, în sertarul biroului meu. Uneori uit că este acolo și, uneori, este zdrobit de hard disk-uri externe, broșuri de călătorie sau acorduri străine. Dar din când în când, când mă satur de muncă, îmi curăț biroul și încep să citesc paginile mototolite. Și aproape instantaneu, sunt aruncat de modul în care Bourdain sculptează propoziții, de umorul său de fapt și de cât de atemporale sunt cuvintele sale. Opera lui Bourdain mă agață instantaneu și oferă răspunsuri la întrebări pe care nici măcar nu știam că le am. O mare parte din scrierile lui Anthony Bourdain pledează pentru experimentarea culturii prin mâncare și explorarea atracțiilor mai puțin cunoscute ale noilor orașe. Și aceste idei au ajutat informat cum am de călătorie.
fie că sunteți un fan al operei sale scrise și căutați citate „bucătărie confidențială”, fie că sunteți mai parțial să urmăriți părți necunoscute, există o bucată din înțelepciunea sa care să se potrivească fiecărui apetit. Aceste 52 de citate Anthony Bourdain despre viață vă vor lărgi orizonturile de călătorie și vă vor inspira în următoarea călătorie.
Anthony Bourdain citate de călătorie
„se pare că mai multe locuri văd și experiență, mai mare îmi dau seama lumea să fie. Cu cât devin mai conștient, cu atât îmi dau seama cât de puțin știu despre asta, Câte locuri mai am de mers, cât mai sunt de învățat.”
” călătoria te schimbă. Pe măsură ce vă deplasați prin această viață și această lume, schimbați lucrurile ușor, lăsați urme în urmă, oricât de mici ar fi. Și în schimb, viața — și călătoria-lasă urme asupra ta.”
” călătoria face parte din experiență — o expresie a seriozității intenției cuiva. Unul nu ia trenul A spre Mecca.”
” dacă aveți douăzeci și doi de ani, apți din punct de vedere fizic, flămânzi să învățați și să fiți mai buni, vă îndemn să călătoriți-cât mai departe și cât mai larg posibil. Dormi pe podea dacă trebuie. Aflați cum trăiesc și mănâncă și gătesc alți oameni. Învață de la ei — oriunde te duci.”
„dacă sunt un avocat pentru ceva, este să mă mișc. Cât de mult poți, cât de mult poți. Peste ocean, sau pur și simplu peste râu. Măsura în care puteți merge în pantofii altcuiva sau cel puțin mâncați mâncarea, este un plus pentru toată lumea. Deschide-ți mintea, ridică-te de pe canapea, mișcă-te.”
” călătoria este despre sentimentul superb de a teetering în necunoscut.”
” călătoriile nu sunt întotdeauna frumoase. Nu este întotdeauna confortabil. Uneori doare, chiar îți rupe inima. Dar e în regulă. Călătoria te schimbă; ar trebui să te schimbe. Lasă urme pe memoria ta, pe conștiința ta, pe inima ta și pe corpul tău. Iei ceva cu tine. Să sperăm că lași ceva bun în urmă.”
” este o realitate iritantă că multe locuri și evenimente sfidează descrierea. Angkor Wat și Machu Picchu, de exemplu, par să ceară tăcere, ca o poveste de dragoste despre care nu poți vorbi niciodată. Pentru o vreme după aceea, te bâjbâi după cuvinte, încercând în zadar să asamblezi o narațiune privată, o explicație, un mod confortabil de a încadra unde ai fost și ce s-a întâmplat. În cele din urmă, ești doar fericit că ai fost acolo — cu ochii deschiși — și ai trăit să o vezi.”
„sunt un mare credincios în winging-l. Sunt un mare credincios că nu veți găsi niciodată o experiență perfectă de călătorie în oraș sau o masă perfectă fără o dorință constantă de a experimenta una proastă. Lăsând accidentul fericit să se întâmple este ceea ce o mulțime de itinerarii de vacanță ratează, cred, și încerc mereu să împing oamenii să permită ca aceste lucruri să se întâmple, mai degrabă decât să rămânem la un itinerar rigid.”
„chiar vrem să călătorim în papemobile închise ermetic prin provinciile rurale din Franța, Mexic și Orientul Îndepărtat, mâncând doar în cafenelele Hard Rock și McDonald’ s? Sau vrem să mâncăm fără teamă, rupând în tocană locală, carnea misterioasă a umilului taqueria, darul sincer oferit de un cap de pește ușor la grătar?”
” beți mult cu localnicii ori de câte ori este posibil.”
„nimic neașteptat sau minunat este probabil să se întâmple dacă aveți un itinerar În Paris umplut cu Luvru și Turnul Eiffel.”
” planurile ar trebui să fie efemere, așa că fiți pregătiți să vă îndepărtați de ele.”
Anthony Bourdain Citate alimentare
„înveți multe despre cineva când împărtășești o masă împreună.”
„grătarul poate că nu este drumul către pacea mondială, dar este un început.”
„corpul tău nu este un templu, este un parc de distracții. Bucurați-vă de plimbare.”
„eu, personal, cred că există un pericol real de a lua mâncarea prea în serios. Alimentele ar trebui să facă parte din imaginea de ansamblu.”
„cred că mâncarea, cultura, oamenii și peisajul sunt absolut inseparabile.”
„manipularea greșită a alimentelor și a echipamentelor cu panache a fost întotdeauna admirată; într-o oarecare măsură, acest lucru rămâne adevărat până în prezent.”
„am învățat cu mult timp în urmă că încercarea de a micromanage vacanța perfectă este întotdeauna un dezastru. Asta duce la vremuri groaznice.”
” am crezut mult timp că mâncarea bună, mâncarea bună, este totul despre risc. Fie că vorbim despre Stilton nepasteurizat, stridii crude sau care lucrează pentru”asociații”crimei organizate, mâncarea, pentru mine, a fost întotdeauna o aventură”
” mâncarea bună este foarte des, chiar și cel mai adesea, mâncare simplă.”
„un ou în orice îl face mai bun.”
„dar cred că ideea că abilitățile de bază de gătit sunt o virtute, că abilitatea de a te hrăni pe tine și pe câțiva alții cu competență ar trebui să fie învățată fiecărui tânăr bărbat și femeie ca o abilitate fundamentală, ar trebui să devină la fel de vitală pentru a crește ca să înveți să-ți ștergi fundul, să traversezi strada de unul singur sau să ai încredere în bani.”
„modul în care faci o omletă îți dezvăluie caracterul.”
„o uncie de sos acoperă o mulțime de păcate.”
” și acum să dorm, să visez. . . cumva să bășești.”
” mâncarea este tot ceea ce suntem. Este o extensie a sentimentului naționalist, a sentimentului etnic, a istoriei tale personale, a provinciei tale, a regiunii tale, a tribului tău, a bunicii tale. Este inseparabilă de cele de la get-go.”
” mesele fac societatea, țin țesătura împreună într-o mulțime de moduri care au fost fermecătoare și interesante și îmbătătoare pentru mine. Mâncarea perfectă sau cele mai bune mese apar într-un context care are frecvent foarte puțin de-a face cu mâncarea în sine.”
„pentru mine, viața de gătit a fost o lungă poveste de dragoste, cu momente atât sublime, cât și ridicole.”
„trebuie să fii romantic pentru a te investi pe tine, banii tăi și timpul tău în brânză.”
„în general, lucrurile bune vin marți: fructele de mare sunt proaspete, aprovizionarea cu mâncare pregătită este nouă, iar bucătarul, probabil, este relaxat după ziua liberă.”
„puteți îmbrăca brunch – ul cu toate focaccia, somonul afumat și caviarul din lume, dar este totuși micul dejun.”
Anthony Bourdain citează despre viață
„nu mă tem să arăt ca un idiot.”
„nu există un loc de odihnă Final al minții.”
” m-am săturat să fiu cool. Sau, mai exact, am trecut prin ideea că oricine ar putea chiar să ia în considerare posibilitatea răcelii care emană sau locuiește oriunde lângă mine.”
” abilitățile pot fi predate. Caracterul pe care îl ai sau nu îl ai.”
” norocul nu este un model de afaceri.”
” dar pur și simplu Nu voi înșela pe nimeni în legătură cu viața așa cum am văzut-o. Totul este aici: binele, răul și urâtul.”
„nu trebuie să fiu de acord cu tine ca să te plac sau să te respect.”
” dacă ești scriitor, în special dacă ești scriitor sau povestitor de orice fel, există deja ceva monstruos în neregulă cu tine.”
” dacă cred în ceva, este îndoială. Cauza principală a tuturor problemelor vieții este căutarea unui răspuns simplu.”
” poate înțelepciune. . . este să realizez cât de mic sunt și de neînțelept și cât de departe mai am de mers.”
„fără idei noi, succesul poate deveni învechit.”
” care sunt așteptările noastre? Care dintre lucrurile pe care le dorim sunt la îndemână? Dacă nu acum, când? Și va mai rămâne ceva pentru mine?”
” dă-le oamenilor cu care lucrezi sau ai de-a face sau ai relații respectul de a apărea în momentul în care ai spus că o vei face. Și prin asta vreau să spun, în fiecare zi, mereu și pentru totdeauna. Fii mereu la timp.”
„am un tatuaj pe braț, care spune, în greaca antică,” nu sunt sigur de nimic. Cred că acesta este un principiu de funcționare bun.”
toate subiectele din Celebrity Travel
Înscrieți-vă pentru T+L doar în
Obțineți cele mai recente știri de călătorie, oferte de zbor și idei de călătorie de la editorii Travel+Leisure