från hans bästa ”Kitchen Confidential” citat, till Anthony Bourdains tankar om livet, kommer hans passionerade sökning efter nya kulturer och kök att inspirera ditt nästa äventyr.
jag har en tryckt kopia av Anthony Bourdains första New Yorker-artikel, Ät inte innan du läser detta, i min skrivbordslåda. Ibland glömmer jag att det är där, och ibland blir det krossat av externa hårddiskar, resebroschyrer eller främmande ackord. Men så ofta, när jag är trött på att arbeta, ska jag städa ut mitt skrivbord och börja läsa de skrynkliga sidorna. Och nästan omedelbart kastas jag av hur Bourdain skulpterar meningar, av hans faktiska humor och av hur tidlösa hans ord är. Bourdains arbete hakar mig direkt och ger svar på frågor som jag inte ens visste att jag hade. Mycket av Anthony Bourdains skrivande förespråkar för att uppleva kultur genom mat och utforska de mindre kända sevärdheterna i nya städer. Och dessa tankar har hjälpt informerade hur jag reser.
oavsett om du är ett fan av hans skriftliga arbete och söker efter ”Kitchen Confidential” citat, eller om du är mer partiell att titta på delar okända, det finns en del av hans visdom som passar varje aptit. Dessa 52 Anthony Bourdain-citat om livet kommer att bredda dina resehorisonter och inspirera dig på din nästa resa.
Anthony Bourdain Travel Quotes
”det verkar som att ju fler platser jag ser och upplever, desto större inser jag att världen är. Ju mer jag blir medveten om, desto mer inser jag hur relativt lite jag vet om det, hur många platser jag fortfarande har att gå, hur mycket mer finns det att lära sig.”
” resor ändrar dig. När du rör dig genom detta liv och denna värld ändrar du saker något, du lämnar märken bakom, hur små som helst. Och i gengäld lämnar livet — och resor — märken på dig.”
” resan är en del av upplevelsen — ett uttryck för allvaret i ens avsikt. Man tar inte tåget till Mecka.”
” om du är tjugotvå, fysiskt fit, hungrig att lära dig och bli bättre, uppmanar jag dig att resa-så långt och så brett som möjligt. Sova på golv om du måste. Ta reda på hur andra människor lever och äter och lagar mat. Lär av dem-vart du än går.”
”om jag är en förespråkare för något, är det att flytta. Så långt du kan, så mycket du kan. Över havet, eller helt enkelt över floden. I vilken utsträckning du kan gå i någon annans skor eller åtminstone äta maten är det ett plus för alla. Öppna ditt sinne, gå upp ur soffan, flytta.”
” resor handlar om den underbara känslan av att vackla i det okända.”
” resor är inte alltid vackra. Det är inte alltid bekvämt. Ibland gör det ont, det bryter till och med ditt hjärta. Men det är okej. Resan förändrar dig; det borde förändra dig. Det lämnar märken på ditt minne, på ditt medvetande, på ditt hjärta och på din kropp. Du tar något med dig. Förhoppningsvis lämnar du något bra bakom dig.”
” det är en irriterande verklighet som många platser och händelser trotsar beskrivningen. Angkor Wat och Machu Picchu verkar till exempel kräva tystnad, som en kärleksaffär du aldrig kan prata om. Ett tag efter fumlar du för ord, försöker förgäves att montera en privat berättelse, en förklaring, ett bekvämt sätt att rama var du har varit och vad som hände. I slutändan är du bara glad att du var där — med ögonen öppna-och levde för att se den.”
”jag är en stor anhängare av winging det. Jag är en stor tro på att du aldrig kommer att hitta den perfekta reseupplevelsen eller den perfekta måltiden utan en ständig vilja att uppleva en dålig. Att låta den lyckliga olyckan hända är vad många semesterplaner saknar, tror jag, och jag försöker alltid driva människor för att låta dessa saker hända snarare än att hålla fast vid någon styv resväg.”
”vill vi verkligen resa i hermetiskt förseglade popemobiler genom landsbygdsprovinserna i Frankrike, Mexiko och Fjärran Östern, bara äta i Hard Rock Cafes och McDonald’ s? Eller vill vi äta utan rädsla, riva in i den lokala grytan, det ödmjuka taquerias mysteriumkött, den uppriktigt erbjudna gåvan av ett lätt grillat fiskhuvud?”
” drick tungt med lokalbefolkningen när det är möjligt.”
”inget oväntat eller underbart kommer sannolikt att hända om du har en resväg i Paris fylld med Louvren och Eiffeltornet.”
” planer bör vara efemära, så var beredd att flytta bort från dem.”
Anthony Bourdain mat citat
”du lär dig mycket om någon när du delar en måltid tillsammans.”
”Grill kanske inte är vägen till världsfred, men det är en början.”
” din kropp är inte ett tempel, det är en nöjespark. Njut av åkturen.”
” jag tror personligen att det finns en verklig fara att ta mat för allvarligt. Mat bör vara en del av den större bilden.”
” jag tror att mat, kultur, människor och landskap är helt oskiljaktiga.”
” felaktig hantering av mat och utrustning med panache beundrades alltid; till viss del förblir detta sant till denna dag.”
”jag lärde mig för länge sedan att försöka micromanage den perfekta semestern är alltid en katastrof. Det leder till hemska tider.”
” jag har länge trott att god mat, god mat, handlar om risk. Oavsett om vi pratar om opasteuriserad Stilton, råa ostron eller arbetar för organiserad brottslighet”medarbetare”, har mat för mig alltid varit ett äventyr ”
” god mat är mycket ofta, även oftast, enkel mat.”
”ett ägg i allt gör det bättre.”
” men jag tror att tanken att grundläggande matlagningskunskaper är en dygd, att förmågan att mata dig själv och några andra med skicklighet bör läras ut till varje ung man och kvinna som en grundläggande färdighet, bör bli lika viktig för att växa upp som att lära sig att torka sin egen röv, korsa gatan själv eller lita på pengar.”
”hur du gör en omelett avslöjar din karaktär.”
” ett uns sås täcker en mängd synder.”
” och nu att sova, att drömma. . . måhända att fisa.”
” mat är allt vi är. Det är en förlängning av nationalistisk känsla, etnisk känsla, din personliga historia, din provins, din region, din stam, din mormor. Det är oskiljaktigt från dem från get-go.”
” måltider gör samhället, håller tyget ihop på många sätt som var charmiga och intressanta och berusande för mig. Den perfekta måltiden, eller de bästa måltiderna, förekommer i ett sammanhang som ofta har mycket lite att göra med maten själv.”
”för mig har matlagningslivet varit en lång kärleksaffär, med stunder både sublima och löjliga.”
” du måste vara romantisk för att investera dig själv, dina pengar och din tid i ost.”
” generellt sett kommer de goda grejerna in på tisdag: skaldjur är färskt, utbudet av färdigmat är nytt och Kocken är förmodligen avslappnad efter sin lediga dag.”
”du kan klä brunch med all focaccia, rökt lax och kaviar i världen, men det är fortfarande frukost.”
Anthony Bourdain citerar om livet
”jag är inte rädd för att se ut som en idiot.”
”det finns ingen sista viloplats för sinnet.”
” jag är genom att vara cool. Eller, mer exakt, jag är genom att underhålla tanken att någon ens kan överväga möjligheten att kyla kommer från eller bor någonstans nära mig.”
” färdigheter kan läras ut. Karaktär du antingen har eller inte har.”
” lycka är inte en affärsmodell.”
” men jag kommer helt enkelt inte att lura någon om livet som jag har sett det. Det är allt här: det goda, det dåliga och det fula.”
”jag behöver inte hålla med dig för att gilla dig eller respektera dig.”
” om du är en författare, särskilt om du är en Författare eller en berättare av något slag, finns det något som redan är monstrously fel med dig.”
” om jag tror på någonting är det tvivel. Grundorsaken till alla livets problem letar efter ett enkelt f—ing-svar.”
” kanske visdom. . . inser hur liten Jag är, och oklokt, och hur långt jag har ännu att gå.”
”utan nya tankar kan framgång bli gammal.”
” vad är våra förväntningar? Vilka av de saker vi önskar är inom räckhåll? Om inte nu, när? Och kommer det att finnas några kvar för mig?”
” ge de personer du arbetar med eller hanterar eller har relationer med respekt för att dyka upp när du sa att du skulle. Och med det menar jag, varje dag, alltid och för alltid. Var alltid i tid.”
”jag har en tatuering på min arm, som säger, i antikens grekiska,” jag är säker på ingenting.- Jag tycker att det är en bra funktionsprincip.”
alla ämnen i Celebrity Travel
Anmäl dig till T + L Just in
få de senaste resnyheterna, flygerbjudanden och reseideer från redaktörerna för Travel + Leisure