Anelletti er en pastatype, der er ringformet og i dette tilfælde er bagt ( Al Forno) mellem lag af marinara og bechamelsauce, selvfølgelig er der ost og andre godbidder inkluderet som italiensk pølse og ærter.
Anelletti al Forno er en vidunderlig skål at skeen op for en menneskemængde eller for en mid uge måltid for din familie, Du kan endda gøre det meatless hvis du foretrækker, børn elsker det samt voksne, fordi de ligner spaghetti O ‘ s.
for nylig her i Chicago havde vi en enorm snestorm og vågnede op til vores naboer skovle ud vores lange indkørsel, så som en tak jeg bragte denne parabol over til dem at have til middag.
så lille som denne anelletti pasta ser ud, tager de lang tid at lave mad, men til denne opskrift vil du stoppe med at lave mad omkring tre minutter eller deromkring før tiden på pakken, fordi den skal være dejlig og al ‘ dente, plus den vil alligevel afslutte madlavningen i ovnen.
jeg kan godt lide at sprede den kogte anelletti på en rimmet bageplade, så den kan køle hurtigere ned, så er det dybest set som at lave en lasagne, bare have alle dine ingredienser klar til at gå, så du kan begynde at lægge den i din bageplade.
år siden på bloggen lavede jeg en anden version af anelletti al forno, men den blev presset og bagt i en fjederform, det er virkelig en smuk præsentation, når den ikke er støbt, tjek den her.
denne opskrift er meget let at forberede dagen før, ingen stress eller rydde op den dag, du serverer den. Har det klar til at gå som på billedet ovenfor, bare dække med folie og pop det ind i køleskabet.
derefter på serveringsdagen, tag den ud og få den til stuetemperatur inden bagning, det er det!
bechamel blander sig med marinara og parmesanost og skaber en cremet, saftig sauce, der omslutter anelletti-pastaen så godt.
som jeg sagde, at der er mange versioner af denne skål, blev jeg inspireret til at tilføje bechamel fra en video, jeg så på Rosellas madlavning med Nonna, og jeg er så glad for, at jeg gjorde det, fordi det virkelig gør saucen drømmende.
jeg kan godt lide smagen af italiensk pølse, så jeg brugte det, men andre versioner bruger malet kød. Også i mit hus har jeg altid hjemmelavet marinara gemt i min fryser krydret med hvidløg og basilikum, så det er det, jeg brugte her, s du kan lave hjemmelavet selv eller for at gøre tingene lettere og gå lidt hurtigere kan du bruge en butik af god kvalitet købt en, gentager jeg… god kvalitet! (Jeg vil ikke fortælle).
hvis du foretrækker en kødfri version, skal du udelade kødet og tilføje bidder af frisk mosarella i stedet, tro mig, det er alt godt!
Følg stolt italiensk kok på Instagram for at se, hvad jeg ellers laver mad i løbet af ugen.
- 1 lb. anelletti pasta, (ringformet) kogt al ‘ dente mindst 3 minutter før tilberedningstid på pakken, afkølet og afsat
- 1 lb. MLD italiensk pølse, bulk, eller links med tarme fjernet og kogt, indtil du ser ingen pink
- 1 liter liter marinara sauce, hjemmelavet eller en god kvalitet butik købt med en hvidløg og basilikum base
- 1 kop frosne ærter
- 1 kop frisk revet parmesanost
- basilikum
- bechamel ingredienser
- 4 ounce. smør
- liter kop mel
- 2 kopper mælk
- liter kop revet parmesan
- salt og peber efter smag
- olie en 9h13 tommer bageplade.
- varm ovnen til 425F.
- Kog pasta al ‘ dente, afkøl den, tilsæt derefter 1 kop marinara til den, kast og læg den til side.
- Saml alle dine ingredienser foran dig, pastaen, den kogte pølse, frosne ærter, revet ost, basilikumblade og marinara.
- lav bechamelsausen ved at smelte smøret i en saucepande, tilsæt melet og pisk og lad det koge lidt, pas på ikke at brænde, men bliv ved med at piske.
- tilsæt mælken og pisk, indtil den tykner pænt.
- Sluk for varmen og fold i en halv kop parmesanost.
- tilsæt skeer af marinara til bunden af bagningsskålen. spred halvdelen af pastaen ovenpå.
- ske bechamel over laget, drys det med pølse og en håndfuld ærter.
- Top laget af med revet Parmesan.
- gentag lag som ovenfor med resterende ingredienser, der slutter med bechamel og et let lag marinara.
- Top med frisk basilikum og et drys parmesanost.
- dæk med folie og bages på det midterste rack i tredive minutter.
- lad det hvile, før det serveres omkring tredive minutter.
- Bemærk:
- kan lave en kødfri version ved at erstatte pølsen med kuberet frisk mosarella.