SCHMUTZIGER REIS – NEW ORLEANS STYLE

Schmutziger Reis ist eines meiner Lieblingsreisgerichte und die Hühnerleber machen diesen Reis, also werde ich sie immer hinzufügen. Ich habe dies in einer 10-Zoll-Eisenpfanne gemacht, aber Sie können jede Pfanne verwenden, die Sie haben. Dies hält gut gekühlt für mehrere Tage. Dieser schmutzige Reis ist eine schnelle und einfache Mahlzeit unter der Woche, die Sie mit sehr wenig Zeit zubereiten können, besonders wenn Sie Ihr Gemüse in der Nacht zuvor schneiden. Fügen Sie mein Rezept für käsige Honig-Maisbrot-Muffins hinzu und Sie haben eine großartige Mahlzeit, um Ihrer Familie zu dienen. Ich liebe New Orleans Essen und die Stadt und dies wird eines Ihrer Lieblingsrezepte werden. Dies ist meine Art, schmutzigen Reis zuzubereiten und wie es meiner Familie gefällt. Sie könnten dieses Rezept verdoppeln oder verdreifachen, wenn Sie eine Menschenmenge füttern.

Schmutziger Reis wird schnell zum Favoriten.

4 Esslöffel Butter

1/2 Pfund Hühnerleber, gehackt (etwa 1 Tasse)

1/2 Pfund Schweinswurst

1/2 Tasse gehackter Sellerie

1/2 Tasse gehackte Zwiebel

2 bis 3 grüne Zwiebeln, gehackt

1 große grüne Paprika (ich habe eine halbe grüne Paprika und eine halbe rote Paprika verwendet, um etwas Farbe hinzuzufügen)

1 Knoblauchzehe, zerschlagen oder gehackt (könnte einen Teelöffel Knoblauchpulver verwenden)

1 (14.5 unzen) kann Hühnerbrühe

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Lorbeerblatt

1/2 Teelöffel Thymian

2 teelöffel gehacktes frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

1 Teelöffel Cajun-Gewürz (ich habe mein Rezept für Cajun-Gewürz verwendet)

1 Tasse ungekochter weißer Langkornreis

Mehrere Tropfen heiße Sauce oder Cayennepfeffer bestreuen (optional)

Butter in der Pfanne schmelzen und Hühnerleber und Wurst hinzufügen. Braun bis fast fertig. (Sie können bei Bedarf abtropfen lassen.) Sellerie, gehackte Zwiebel, grüne Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen und anbraten. Hühnerbrühe einfüllen und Salz, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt, Thymian, Basilikum, Cajun-Gewürz und Reis hinzufügen. Mit scharfer Sauce oder Cayennepfeffer bestreuen, zum Kochen bringen, zum Köcheln bringen, abdecken und etwa 30 Minuten kochen lassen oder bis der Reis zart ist. Macht 6 bis 8 Portionen. Viel Spaß!

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Vergessen Sie nicht, schmutzigen Reis zu stecken!

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