por Deborah Gerszberg, RD, CNSC, CDN Nutricionista Clínica, The Pancreas Center
Mientras que muchas personas en los Estados Unidos se centran en perder peso para mejorar su salud en general, hay otro grupo de personas que están luchando para aumentar de peso.
Si está tratando de aumentar de peso o tiene dificultades para mantener su peso, intente agregar algunos refrigerios ricos en nutrientes a su dieta para aumentar su ingesta calórica diaria. Recomiendo tomar una combinación de proteínas, grasas y carbohidratos aproximadamente 2-3 horas después de su última comida.
Si eres resistente a los refrigerios porque te llenas rápidamente y te preocupa que no tengas hambre para tu próxima comida, ¡no te preocupes más! Muchos estudios muestran que comer un refrigerio entre comidas tiene poco efecto en la ingesta calórica durante la siguiente comida. Dado que los estudios revisados fueron en sujetos sanos, si se está recuperando de una cirugía o está pasando por quimioterapia, puede sentir que esto no se aplica a usted. Sin embargo, en mi experiencia, la mayoría de los pacientes que han agregado refrigerios constantemente a sus dietas han podido ganar peso con éxito.
Si no necesita aumentar de peso, pero disfruta de los refrigerios para reducir su hambre, asegúrese de elegir fuentes de proteínas bajas en grasa y comer comidas más pequeñas. Si agrega demasiadas calorías a la hora de la merienda y come comidas abundantes, esto puede provocar un aumento de peso no deseado.
Snacks sugeridos:
Primero elija una porción de frutas, verduras o granos integrales (puede elegir granos blancos si tiene diarrea):
- Plátano
- Manzana
- Bayas
- Uvas
- Tostada de trigo integral
- Muffin inglés de trigo integral
- Pan de pita de trigo integral
- Zanahorias
- Tomates cherry
- Pimiento en rodajas
Luego agregue una fuente de proteína (preferiblemente grasa completa)
- Yogur griego – lleno de grasa (si el sabor a fruta es demasiado dulce, elija yogur griego simple y agregue miel u otro edulcorante para lograr el dulzor deseado)
- 2 docenas de almendras o 1 docena de nueces
- 1-2 tiras de queso o rebanadas de queso
- 2-3 rebanadas de pechuga de pavo
- ¼ de taza de humus
- ¼ -½ taza de requesón o queso ricota con grasa completa
- 1 cucharada colmada de mantequilla de frutos secos (maní, almendra, anacardo, girasol)
- Vaso de leche (libre de soja o lactosa si es intolerante a la lactosa o tiene diarrea)
- Huevo duro
También puede agregar cualquiera de los siguientes elementos para aumentar su ingesta de calorías a una comida o refrigerio:
Al yogur o al cereal caliente:
- Granola (también se puede agregar en lugar de cereal para el desayuno)
- Nueces trituradas
- Coco rallado
- Semillas de lino molidas
- Mantequilla o aceite de coco
- Asegúrese de cocinar cereal caliente con leche entera y no agua
A verduras, patatas, granos:
- Queso rallado
- Mantequilla o aceite de oliva
- Nueces trituradas
Pudín, compota de manzana, sopa, puré de patata, leche, batidos:
- Proteína en polvo (elija sin sabor para usar con una variedad de alimentos; también puede ser más apetecible si experimenta cambios en el sabor)
Si no está en casa o tiene prisa, lleve consigo un suplemento oral (como Ensure Complete®) o una barra de nutrición (me gustan las barras KIND®, las barras Clif Builder® o las barras de proteínas Nature Valley®). Asegúrese de elegir algo con al menos 8 gramos de proteína y 5 gramos de grasa.
Utilice estos consejos a diario para ayudarle a alcanzar sus objetivos de aumento de peso. Si tiene dificultades para alcanzar un peso saludable, pídale a su médico que lo derive a un dietista registrado que pueda brindarle orientación más personalizada. Si por lo demás está sano y está perdiendo peso involuntariamente, consulte a su médico para descartar cualquier problema médico.
Este artículo apareció originalmente en el blog del Departamento de Cirugía de la Universidad de Columbia.