a legjobb “Kitchen Confidential” idézeteitől Anthony Bourdain gondolataihoz az életről, az új kultúrák és konyhák szenvedélyes keresése inspirálja a következő kalandot.
van egy kinyomtatott példányom Anthony Bourdain első New Yorker cikkéből, ne egyen, mielőtt elolvassa ezt, az asztalom fiókjában. Néha elfelejtem, hogy ott van, néha pedig külső merevlemezek, utazási prospektusok vagy idegen akkordok törik össze. De néha, amikor elegem van a munkából, kitakarítom az asztalomat, és elkezdem olvasni a gyűrött oldalakat. És szinte azonnal ledöbbentem attól, ahogy Bourdain mondatokat formál, a tényszerű humorától, és attól, hogy milyen időtlenek a szavai. Bourdain munkája azonnal megragad, és válaszokat ad olyan kérdésekre, amelyekről nem is tudtam. Anthony Bourdain írásainak nagy része támogatja a kultúra élelem általi megtapasztalását, valamint az új városok kevésbé ismert látnivalóinak felfedezését. Ezek az ötletek segítettek tájékozódni arról, hogyan utazom.
függetlenül attól, hogy rajongója vagy az írott munkájának, és “konyhai bizalmas” idézeteket keres, vagy inkább részlegesen figyeli az ismeretlen részeket, van egy darab bölcsessége, hogy megfeleljen minden étvágynak. Ez az 52 Anthony Bourdain idézet az életről szélesíti utazási látókörét, és inspirálja Önt a következő utazásra.
Anthony Bourdain utazási Idézetek
“úgy tűnik, minél több helyet látok és tapasztalok meg, annál nagyobbnak látom a világot. Minél inkább tudatában vagyok, annál inkább rájövök, hogy viszonylag keveset tudok róla, hány helyre kell még mennem, mennyit kell még tanulnom.”
“az utazás megváltoztatja Önt. Ahogy haladsz ezen az életen és ezen a világon, egy kicsit megváltoztatod a dolgokat, nyomokat hagysz magad után, bármilyen kicsi is. És cserébe az élet — és az utazás — nyomot hagy rajtad.”
“az utazás a tapasztalat része — a szándék komolyságának kifejezése. Az ember nem megy vonattal Mekkába.”
“ha huszonkét éves vagy, fizikailag fitt vagy, éhes vagy tanulni és jobban lenni, arra buzdítalak, hogy utazz-olyan messzire és olyan szélesre, amennyire csak lehetséges. Aludj a padlón, ha kell. Tudja meg, hogyan élnek mások, esznek és szakácsok. Tanuljon tőlük-bárhová is megy.”
“ha bármit támogatok, az a költözés. Amennyire csak tudsz, amennyire csak tudsz. Az óceánon túl, vagy egyszerűen a folyón túl. Az, hogy milyen mértékben lehet járni valaki más cipőjében, vagy legalább enni az ételt, ez egy plusz mindenki számára. Nyisd ki az elméd, kelj fel a kanapéról, mozogj.”
“az utazás az ismeretlenben való nyüzsgés csodálatos érzéséről szól.”
“az utazás nem mindig szép. Nem mindig kényelmes. Néha fáj, sőt összetöri a szíved. De ez rendben van. Az utazás megváltoztat téged; meg kell változtatnia téged. Nyomokat hagy az emlékeiden, a tudatosságodon, a szíveden és a testeden. Vigyél magaddal valamit. Remélhetőleg valami jót hagy maga után.”
“ez egy irritáló valóság, amelyet sok hely és esemény leírhatatlan. Angkor Wat és Machu Picchu például csendet követelnek, mint egy szerelmi viszony, amiről soha nem beszélhetünk. Egy idő után a szavak után motyogsz, hiába próbálsz összeállítani egy privát elbeszélést, magyarázatot, kényelmes módot arra, hogy bekeretezd, hol voltál és mi történt. Végül csak boldog vagy, hogy ott voltál — nyitott szemmel — és éltél, hogy lásd.”
“nagyon hiszek a szárnyalásban. Nagy hívő vagyok abban, hogy soha nem fogja megtalálni a tökéletes városi utazási élményt vagy a tökéletes ételt anélkül, hogy állandó hajlandóságot mutatna a rossz megtapasztalására. Hagyja, hogy a boldog baleset megtörténjen, amit sok nyaralási útvonal hiányzik, azt hiszem, és mindig megpróbálom rávenni az embereket, hogy engedjék meg ezeket a dolgokat, hogy megtörténjenek, ahelyett, hogy ragaszkodnának valami merev útvonalhoz.”
“valóban hermetikusan lezárt pápamobilokkal akarunk utazni Franciaország, Mexikó és a Távol-Kelet vidéki tartományain keresztül, csak a Hard Rock kávézókban és a McDonald’ s-ban? Vagy félelem nélkül akarunk enni, a helyi pörköltbe, az alázatos taqueria rejtélyes húsába, az enyhén grillezett halfej őszintén felajánlott ajándékába?”
“igyál erősen a helyiekkel, amikor csak lehetséges.”
“semmi váratlan vagy csodálatos valószínűleg történik, ha van egy útvonal Párizsban tele a Louvre és az Eiffel-torony.”
“a terveknek mulandóknak kell lenniük, ezért készen kell állniuk arra, hogy eltávolodjanak tőlük.”
Anthony Bourdain Food Quotes
“sokat tanulsz valakiről, amikor együtt étkezel.”
“lehet, hogy a Barbecue nem a világbéke útja, de kezdetnek jó.”
“a tested nem templom, hanem Vidámpark. Élvezd az utat.”
“személy szerint úgy gondolom, hogy fennáll annak a veszélye, hogy az ételt túl komolyan veszik. Az ételnek a nagyobb kép részét kell képeznie.”
“úgy gondolom, hogy az étel, a kultúra, az emberek és a táj teljesen elválaszthatatlanok.”
“mindig is csodálták az élelmiszerek és felszerelések helytelen kezelését; bizonyos mértékig ez a mai napig igaz.”
“régen megtanultam, hogy a tökéletes vakáció mikromenedzselése mindig katasztrófa. Ez szörnyű időkhöz vezet.”
“régóta hittem, hogy a jó étel, a jó étkezés a kockázatról szól. Akár pasztörizálatlan Stiltonról, nyers osztrigáról vagy a szervezett bűnözés “munkatársainak” való munkáról beszélünk, az étel számomra mindig is kaland volt ”
“a jó étel nagyon gyakran, még a leggyakrabban is egyszerű étel.”
“egy tojás bármiben jobbá teszi.”
“de azt gondolom, hogy az alapvető szakácstudás erény, hogy minden fiatal férfinak és nőnek meg kell tanítani a képességet, hogy jóllakjon magával és néhány másikkal, mint alapvető képességet, ugyanolyan létfontosságúvá kell válnia a felnőtté váláshoz, mint megtanulni kitörölni a saját seggét, egyedül átkelni az utcán, vagy pénzt bízni.”
“az omlett készítésének módja feltárja a karakterét.”
“egy uncia mártás bűnök sokaságát fedi le.”
“és most aludni, álmodni. . . esetleg fingani.”
” az étel minden, ami vagyunk. Ez a nacionalista érzés kiterjesztése, etnikai érzés, személyes története, tartománya, régiója, törzse, nagymamája. Ez elválaszthatatlan azoktól a get-go.”
“az étkezés teszi a társadalmat, tartja össze az anyagot sok szempontból, ami elbűvölő, érdekes és mámorító volt számomra. A tökéletes étkezés vagy a legjobb ételek olyan kontextusban fordulnak elő, amelynek gyakran nagyon kevés köze van magához az ételhez.”
“számomra a szakácsélet hosszú szerelmi kapcsolat volt, mind fenséges, mind nevetséges pillanatokkal.”
“romantikusnak kell lenned ahhoz, hogy befektesd magad, a pénzed és az idődet a sajtba.”
“Általánosságban elmondható, hogy a jó dolgok kedden érkeznek: a tenger gyümölcsei frissek, az elkészített ételek kínálata új, a séf pedig feltehetően nyugodt a szabadnapja után.”
“a világ összes focacciájával, füstölt lazacával és kaviárral felöltözheted a villásreggelit, de ez még mindig reggeli.”
Anthony Bourdain Idézetek az életről
“nem félek, hogy idiótának tűnjek.”
“az elmének nincs végső nyughelye.”
“elegem van a menőségből. Vagy, pontosabban, szórakoztatom azt a gondolatot, hogy bárki fontolóra veheti a hűvösség lehetőségét, amely bárhol a közelemben árad vagy lakik.”
” készségek taníthatók. Karakter vagy van, vagy nincs.”
“a szerencse nem üzleti modell.”
“de egyszerűen nem fogok becsapni senkit az életről, ahogy láttam. Minden itt van: a jó, a rossz és a csúnya.”
“nem kell egyetértenem veled, hogy kedveljelek vagy tiszteljelek.”
“ha író vagy, különösen, ha író vagy bármilyen mesemondó, akkor valami már szörnyen rossz veled.”
“ha hiszek valamiben, az kétség. Az élet minden problémájának kiváltó oka egy egyszerű f-ing válasz keresése.”
“talán bölcsesség. . . felismerem, milyen kicsi vagyok, és milyen ostoba, és milyen messzire kell még eljutnom.”
“új ötletek nélkül a siker elavulttá válhat.”
” mik az elvárásaink? Melyik dolog, amire vágyunk, elérhető közelségben van? Ha nem most, akkor mikor? És marad még nekem is?”
“adja meg az embereknek, akikkel dolgozik, vagy foglalkozik, vagy kapcsolatai vannak azzal a tisztelettel, hogy megjelenjenek abban az időben, amikor azt mondta, hogy megy. És ez alatt azt értem, hogy minden nap, mindig és mindörökké. Mindig legyen időben.”
“van egy tetoválás a karomon, ami az ókori görögben azt mondja:” semmiben sem vagyok biztos. Szerintem ez egy jó működési elv.”
minden téma Celebrity Travel
iratkozzon fel a T + L csak a
Szerezd meg a legfrissebb utazási hírek, repülési ajánlatok, és utazási ötleteket a szerkesztők Travel+Leisure