Chiles en Vinagre(Escabeche)
メキシコの各ママ＆ポップレストランでは、テーブルの上にペッパーと野菜の漬け物があり、食事に同行しています。
酢からの唐、セラーノペッパーからの熱、そして野菜からのクランチはあなたの食欲を刺激します。 これらの唐辛子はとても簡単に作ることができ、味は缶詰のバージョンよりも優れています。
作り方
酸洗いが難しいと思ったことがあれば、心配はありません。 これは無調理のピクルスの調理法である。 それは沸騰、缶詰になること、およびほとんど準備の時間を意味しません。
準備とクリーンアップは15分未満かかります。 それを試してみない理由はありません。
材料を集めて
すでに材料を手に入れている可能性が高い。 あなたがしたい場合は、セラノスのためにハラペーニョペッパーを置き換えることができます。 最終的な結果は熱くないでしょう。＜9426＞＜3024＞成分表
- 10 セラーノチリペッパー
- 2ニンジン
- 1/2白タマネギ
- 12オンスリンゴ酢
- 8クローブニンニク
- 大さじ2油
- 大さじ1塩
- 大さじ1砂糖
- 大さじ1砂糖
- クミンシード大さじ1
- 乾燥オレガノ大さじ1
- 黒コショウ大さじ1
野菜を準備する
ピーマンから茎を切り、縦に四分の一にチャイルをスライスします。 種と静脈を残す。 （より少ない熱を好めばそれらを取除くことができます。)
タマネギを1/2″個に切ります。
1/4″ラウンドにニンジンをカットします。
粗くニンニクをみじん切りにする。
リンゴ酢で完全に覆う。 蓋を瓶の上に置く。
3週間硬化
冷蔵庫に瓶を置きます。 三日ごとに野菜が均等に硬化することを確認するために瓶に穏やかな揺れを与えます。
3週間後、それは提供する準備ができています。 あなたは前に漬けピーマンを使用することができますが、最良の結果を得るためには、完全な3週間待ちます。 あなたは結果を愛するでしょう。
Proヒント：瓶の上部に冷蔵庫に瓶を置いた日付をラベルします。
完成品
は、唐辛子と野菜の漬け物を使用して、ピリッとしたおかずやオードブルを使用しています。 彼らは氷の冷たいメキシコのビールとバースナック（ボタナ）として素晴らしいです。 あなたの口の中で唐辛子をポップします。 ビールのいくつかのswigsを取り、繰り返します。
どのようにそれらを提供しますか？
印刷ピン
メキシカンペッパーのピクルス
機器
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まな板
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包丁
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蓋付き缶詰瓶
成分
- 10 セラーノ
- ピーマン
- ニンジン
- 白タマネギ
- リンゴ酢
- 8クローブニンニク
- 油大さじ2
- 塩大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 大さじ1クミンシード（コミノ）
- 乾燥オレガノ大さじ1
- 黒コショウ全体大さじ1
指示
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茎を切り、縦に四分の一にスライスします。 種と静脈を残す。
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タマネギを1/2″個に切ります。
-
1/4″ラウンドにニンジンをカットします。
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粗くニンニクをみじん切りにする。
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缶詰の瓶の野菜そしてスパイスを層にしなさい。
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リンゴ酢で野菜を完全に覆う。 蓋を瓶の上に置く。
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瓶を冷蔵庫に置きます。 三日ごとに野菜が均等に硬化することを確認するために瓶に穏やかな揺れを与えます。
注意事項
- あなたが冷蔵庫に瓶を置いた日付で瓶の上部にラベルを付けます。
- 熱の少ないピクルスを好む場合は、唐辛子から種と静脈を取り除きます。
置換
- セラーノペッパーにハラペーニョペッパーを置き換えることができます。 味は似ていますが、暑いほどではありません。
カロリー：46kcal|炭水化物：5g|タンパク質：1g|脂肪：3g|飽和脂肪：1g|ナトリウム：592mg|カリウム：108mg|繊維：1g|砂糖：2g|ビタミンA：1765IU|ビタミンC：3.8mg|カ7mg
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