meksykańska marynowana papryka

Chiles en Vinagre (Escabeche)

w każdej restauracji w Meksyku znajdziesz miskę marynowanej papryki i warzyw na stole, które będą towarzyszyć posiłkowi.

tang z octu, ciepło z papryki serrano i chrupki z warzyw zaostrzają apetyt. Te papryki są tak łatwe do wykonania, a smak jest lepszy od wersji w puszkach.

jak zrobić

jeśli kiedykolwiek myślałeś, że marynowanie będzie trudne, nie martw się. To jest przepis na ogórek bez gotowania. Oznacza to brak gotowania, konserw i prawie brak czasu przygotowania.

przygotowanie i sprzątanie zajmie ci mniej niż 15 minut. Nie ma powodów, aby nie spróbować.

Zbierz składniki

istnieje duża szansa, że masz już składniki pod ręką. Możesz zastąpić papryki jalapeno Serranos, jeśli chcesz. Efekt końcowy nie będzie tak gorący.

lista składników

• 10 Serrano papryka chili
• 2 marchewki
• 1/2 białej cebuli
• 12 uncji octu jabłkowego
• 8 ząbków czosnku
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka nasion kminku
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka całego czarnego pieprzu

przygotowując warzywa

odetnij łodygi od papryki, a następnie pokrój chiles w ćwiartki wzdłuż. Pozostawić nasiona i żyły. (Możesz je usunąć, jeśli wolisz mniej ciepła.)

posiekać cebulę na 1/2 ” kawałki.

pokroić marchewkę na 1/4 ” rund.

grubo posiekać czosnek.

marynowanie

układanie warzyw i przypraw.

przykryć całkowicie octem jabłkowym. Załóż pokrywkę na słoik.

utwardzaj przez 3 tygodnie

umieść słoik w lodówce. Co trzy dni delikatnie wstrząśnij słoikiem, aby zapewnić równomierne utwardzenie warzyw.

po 3 tygodniach jest gotowy do serwowania. Można użyć marynowanej papryki wcześniej, ale dla najlepszych rezultatów czekać na pełne 3 tygodnie. Pokochasz wyniki.

Pro tip :na górze słoika należy umieścić datę umieszczenia słoika w lodówce.

gotowy produkt

użyj gorącej marynowanej papryki i warzyw jako pikantnego przystawki lub przystawki. Świetnie sprawdzają się jako przekąska barowa (botana) z zimnym meksykańskim piwem. Wrzuć pieprz do ust. Weź kilka łyków piwa i powtórz.

jak im służyć?

Print Pin

4.08 z 13 głosów

meksykańska marynowana papryka

pikantne i pikantne meksykańskie marynowane papryki serrano (chiles en vinagre, chiles en escabeche) z białą cebulą, marchewką i czosnkiem. Łatwy do zrobienia przepis na ogórek bez gotowania.

przyprawa kurs

kuchnia meksykańska

słowo kluczowe chiles en vinagre przepis, przepis papryka marynowana

czas przygotowania 15 minut

czas gotowania 21 dni

porcje 12

kalorie 46kcal

Author Douglas Cullen

Sprzęt

• Deska Do Krojenia
• Nóż Kuchenny
• słoik do konserw z pokrywką

składniki

• 10 serrano papryka
• 2 marchewki
• ½ białej cebuli
• 12 uncji octu jabłkowego
• 8 ząbków czosnku
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka kminku (Comino)
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka całego czarnego pieprzu

instrukcje

• Cut łodygi off chiles następnie pokroić chiles w ćwiartkach wzdłuż. Pozostawić nasiona i żyły.
• posiekać cebulę na 1/2 ” kawałki.
• pokroić marchewkę na 1/4 ” rund.
• grubo posiekać czosnek.
• włożyć warzywa i przyprawy do słoika konserwowego.
• całość przykryć octem jabłkowym. Załóż pokrywkę na słoik.
• umieścić słoik w lodówce. Co trzy dni delikatnie wstrząśnij słoikiem, aby zapewnić równomierne utwardzenie warzyw.

uwagi

• na wierzchu słoika należy umieścić datę umieszczenia słoika w lodówce.
• usuń nasiona i żyły z papryki, jeśli wolisz ogórek z mniejszą ilością ciepła.

zamienniki

• paprykę jalapeño można zastąpić papryką serrano. Smak będzie podobny, ale nie tak gorący.

odżywianie

kalorie: 46kcal | węglowodany: 5g | białko: 1g | tłuszcz: 3g | tłuszcz nasycony: 1g | sód: 592 mg | Potas: 108 mg | błonnik: 1g | cukier: 2G | witamina A: 1765iu | witamina C: 3,8 mg | Wapń: 25 mg | żelazo: 0.7mg

możesz polubić

• Klasyczne Pico de Gallo
• Pico de Gallo z kwaśnym kaktusem
• autentyczne Guacamole