Pimentos em conserva mexicanos Caseiros {Chiles}

Chiles en Vinagre (Escabeche)

em todos os restaurantes de mãe e pai no México, você vai encontrar uma tigela de pimentos em pickles e vegetais na mesa para acompanhar a sua refeição.

o tang do vinagre, o calor dos pimentos serrano, e o crunch dos vegetais aguça o seu apetite. Estes pimentos são tão fáceis de fazer e o sabor é superior às versões enlatadas.

como fazer

se alguma vez pensou que pickling seria difícil, não se preocupe. É uma receita de pickles que não se cozinha. Isso significa que não há fervura, nem enlatados, e quase não há tempo de preparação.

preparar e limpar vai demorar menos de 15 minutos. Não há razões para não tentar.

Reúna os seus ingredientes

há uma boa hipótese de já ter os ingredientes à mão. Pode substituir os pimentos jalapeño pelos serranos, se quiser. O resultado final não será tão quente.

Lista De Ingredientes

10 serrano chili peppers
2 cenouras
1/2 cebola branca
12 onças vinagre de cidra de maçã
8 dentes de alho
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de semente de cominho
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de pimenta negra

Preparar os Legumes

Corte os talos fora as pimentas, em seguida, corte as pimentas em quatro no sentido do comprimento. Deixa as sementes e as veias. (Você pode removê-los se preferir menos calor.)

corta a cebola em pedaços de 1/2.

corta a cenoura em balas de 1/4.

corta grosseiramente o alho.

decapagem

Camada os produtos hortícolas e as especiarias.

cobre-te completamente com vinagre de maçã. Põe a tampa no frasco.

colocar o frasco no frigorífico durante 3 semanas

A cada três dias dê ao frasco um batido suave para garantir que os vegetais curam uniformemente.

após 3 semanas, está pronto para servir. Você pode usar os pimentos picados antes, mas para os melhores resultados esperar para as 3 semanas completas. Vais adorar os resultados.

Pro tip: etiquetar o topo do frasco com a data em que colocou o frasco no frigorífico.

o produto acabado

utiliza os pimentos e produtos hortícolas picados a quente como prato ou hors d’oeuvre. Eles são ótimos como um lanche de bar (botana) com uma cerveja mexicana gelada. Põe uma pimenta na boca. Bebe um pouco de Cerveja e repete.

como vai servi-los?

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Mexicano Pimentas em Conserva

Picante e apimentado estilo Mexicano em conserva de pimentas serrano (chiles en vinagre, chiles en escabeche) branco com cebola, cenoura e alho. Uma receita fácil de fazer pickles.

Curso de Condimento

Cozinha Mexicana

palavras-Chave chiles en vinagre receita, pimentas em conserva receita

Tempo de Preparação 15 minutos

Cozinhe Tempo 21 dias

As doses de 12

> Calorias 46kcal

Autor Douglas Cullen

Equipamento

placa de Corte
faca de Cozinha
Canning frasco com tampa

Ingredientes

10 serrano pimentas
2 cenouras
½ cebola branca
12 onças vinagre de cidra de maçã
8 dentes de alho
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de semente de cominho (comino)
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de pimenta-do-reino preta em grão

Instruções

Corte os talos fora as pimentas, em seguida, corte as pimentas em quatro no sentido do comprimento. Deixa as sementes e as veias.
corta a cebola em pedaços de 1/2.
corta a cenoura em balas de 1/4.
corta grosseiramente o alho.
lave os vegetais e as especiarias no frasco de conservas.
cubra os vegetais completamente com vinagre de maçã. Põe a tampa no frasco.
coloque o frasco no frigorífico. A cada três dias dê ao frasco um batido suave para garantir que os vegetais curam uniformemente.

Notas

Rótulo a parte superior do frasco com a data que você colocou o frasco no frigorífico.Remova as sementes e as veias dos pimentos se preferir um pickle com menos calor.

substituições

pode substituir os pimentos Serrano por pimentos jalapeño. O sabor será semelhante, mas não tão quente.

Nutrição

pimentos em Pickles mexicanos