Mexicaanse ingemaakte paprika’ s

Chiles en Vinagre (Escabeche)

in elk mom-and-pop restaurant in Mexico vindt u een kom met ingemaakte paprika ‘ s en groenten op tafel om uw maaltijd te vergezellen.

de tang uit de azijn, de warmte uit de Serrano paprika’ s en de crunch uit de groenten wekken de eetlust. Deze paprika ‘ s zijn zo gemakkelijk te maken en de smaak is superieur aan de ingeblikte versies.

Hoe maakt u

als u ooit hebt gedacht dat beitsen moeilijk zou zijn, geen zorgen. Dit is een no-cook augurk recept. Dat betekent geen koken, geen inblikken, en bijna geen voorbereidingstijd.Het voorbereiden en schoonmaken duurt minder dan 15 minuten. Er zijn geen redenen om het niet te proberen.

Verzamel uw ingrediënten

er is een goede kans dat u de ingrediënten al bij de hand hebt. Je kunt jalapeño pepers vervangen door de Serrano ‘ s als je wilt. Het eindresultaat zal niet zo heet zijn.

Lijst Van Ingrediënten

  • 10 serrano pepers
  • 2 wortelen
  • 1/2 witte ui
  • 12 gram appel cider azijn
  • 8 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel zout
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel komijnzaad
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 1 eetlepel hele zwarte peper

Prepping de Groenten

Snijd de stelen uit de paprika ‘ s vervolgens snijd de chilipepers in de lengte in kwarten. Laat de zaden en aderen. (U kunt ze verwijderen als u liever minder warmte.)

snijd de ui in 1/2 ” stukjes.

snijd de wortel in 1/4 ” rondes.

snijd de knoflook grof.

beitsen

laag de groenten en de specerijen.

dek volledig af met appelazijn. Doe het deksel op de pot.

laat 3 weken uitharden

plaats de pot in de koelkast. Geef de pot om de drie dagen een zachte shake om ervoor te zorgen dat de groenten gelijkmatig uitharden.

na 3 weken is het klaar om te serveren. U kunt gebruik maken van de ingemaakte paprika ‘ s voor, maar voor de beste resultaten te wachten voor de volledige 3 weken. U zult genieten van de resultaten.Tip voor experts: Label de bovenkant van de pot met de datum waarop u de pot in de koelkast hebt geplaatst.

het eindproduct

gebruik de hete ingemaakte paprika ’s en groenten een pittig bijgerecht of hors d’ oeuvre. Ze zijn geweldig als een bar snack (botana) met een ijskoud Mexicaans bier. Doe een peper in je mond. Neem een paar slokjes bier en herhaal.

Hoe ga je ze dienen?

print Pin

4,08 van 13 stemmen

Mexicaanse ingemaakte paprika ‘ s

pittige en pittige Mexicaanse stijl ingemaakte serrano pepers (chiles en vinagre, chiles en escabeche) met witte ui, wortelen en knoflook. Een makkelijk te maken no-cook augurk recept.
Natuurlijk Specerij
Keuken Mexicaanse
Trefwoord chiles en vinagre recept, ingemaakte paprika recept

voorbereidingstijd 15 minuten
Cook Time 21 dagen

Porties 12
Calorieën 46kcal
Auteur Douglas Cullen

Apparatuur

  • snijplank
  • de Keuken mes
  • Canning pot met deksel

Ingrediënten

  • 10 serrano paprika ‘ s
  • 2 wortelen
  • ½ witte ui
  • 12 gram appel cider azijn
  • 8 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel zout
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel komijnzaad (comino)
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel hele zwarte peperkorrels

Instructies

  • Snijd de stelen uit de chiles vervolgens snijd de chilipepers in de lengte in kwarten. Laat de zaden en aderen.
  • snijd de ui in 1/2 ” stukjes.
  • snijd de wortel in 1/4 ” rondes.
  • snijd de knoflook grof.
  • leg de groenten en de kruiden in de conservenpot.
  • bedek de groenten volledig met appelazijn. Doe het deksel op de pot.
  • zet de pot in de koelkast. Geef de pot om de drie dagen een zachte shake om ervoor te zorgen dat de groenten gelijkmatig uitharden.

opmerkingen

  • Label de bovenkant van de pot met de datum dat je de pot in de koelkast hebt geplaatst.
  • verwijder de zaden en aders van de paprika ‘ s als u liever een augurk met minder warmte.

substituties

  • u kunt jalapeño pepers vervangen door de serrano pepers. De smaak zal vergelijkbaar zijn, maar niet zo heet.

voeding

calorieën: 46kcal / koolhydraten: 5g / eiwit: 1g / vet: 3g / verzadigd vet: 1g / natrium: 592mg / kalium: 108mg / vezel: 1g / suiker: 2g / vitamine A: 1765IU / vitamine C: 3,8 mg / Calcium: 25mg / ijzer: 0.7mg

  • klassieke Pico De Gallo
  • Pico De Gallo met zure cactusvruchten
  • authentieke Guacamole

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Previous post Blue Pearl granieten werkbladen (foto ‘ s, kosten, voors en tegens)
Next post Tuinhaksels: 10 geniale ideeën om planten Warm te houden in de Winter