Mexikói pácolt paprika

Chiles en Vinagre (Escabeche)

minden mexikói anya-pop étteremben talál egy tál ecetes paprikát és zöldséget az asztalon, hogy kísérje az étkezést.

az ecet tangja, a serrano paprika hője és a zöldségek ropogása felkelti az étvágyat. Ezeket a paprikákat olyan könnyű elkészíteni, hogy az íze jobb, mint a konzerv változatoké.

Hogyan készítsünk

ha valaha is gondolta, hogy a pácolás nehéz lesz, ne aggódjon. Ez egy szakács nélküli savanyúság recept. Ez azt jelenti, hogy nincs forralás, nincs konzerválás, és szinte nincs felkészülési idő.

az előkészítés és a tisztítás kevesebb, mint 15 percet vesz igénybe. Nincs ok arra, hogy ne próbálja ki.

Gyűjtse össze az összetevőket

jó esély van arra, hogy már kéznél vannak az összetevők. A Serranos-t helyettesítheted a jalape-höz, ha szeretnéd. A végeredmény nem lesz olyan forró.

összetevők listája

  • 10 serrano chili paprika
  • 2 sárgarépa
  • 1/2 fehér hagyma
  • 12 uncia almaecet
  • 8 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál só
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál köménymag
  • 1 evőkanál szárított oregánó
  • 1 evőkanál egész fekete bors

a zöldségek előkészítése

vágja le a szárakat a paprikáról, majd hosszában negyedekre szeletelje a chilit. Hagyja a magokat és az ereket. (Eltávolíthatja őket,ha kevesebb hőt szeretne.)

vágja a hagymát 1/2 ” darabokra.

vágja a sárgarépát 1/4 ” – es körökre.

durván aprítsa fel a fokhagymát.

pácolás

rétegezzük a zöldségeket és a fűszereket.

fedje le teljesen almaecettel. Tegye a fedelet az üvegre.

kúra 3 hétig

helyezze az üveget a hűtőszekrénybe. Háromnaponta finoman rázza meg az üveget, hogy a zöldségek egyenletesen gyógyuljanak.

3 hét után készen áll a kiszolgálásra. Használhatja a pácolt paprikát korábban, de a legjobb eredmény érdekében várja meg a teljes 3 hetet. Imádni fogja az eredményeket.

Pro tipp: jelölje meg az üveg tetejét azzal a dátummal, amikor az üveget a hűtőszekrénybe helyezte.

a késztermék

használja a forró pácolt paprika és zöldség egy csípős köret vagy előétel. Nagyszerűek, mint egy bár snack (botana) jéghideg Mexikói sörrel. Tegyen egy borsot a szájába. Vegyünk néhány korty sört, és ismételjük meg.

hogyan fogja szolgálni őket?

Print Pin

4.08 13 szavazatból

Mexikói pácolt paprika

csípős és fűszeres mexikói stílusú pácolt serrano paprika (chiles en vinagre, chiles en escabeche) fehér hagymával, sárgarépával és fokhagymával. Könnyen elkészíthető szakács nélküli savanyúság recept.
természetesen fűszer
konyha Mexikói
kulcsszó chiles en vinagre recept, ecetes paprika recept

előkészítési idő 15 perc
szakácsidő 21 nap

adagok 12
kalória 46 kcal
szerző Douglas Cullen

felszerelés

  • Vágódeszka
  • konyhai kés
  • konzervdoboz fedéllel

összetevők

  • 10 serrano paprika
  • 2 sárgarépa
  • ons fehér hagyma
  • 12 uncia almaecet
  • 8 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál só
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál köménymag (Comino)
  • 1 evőkanál szárított oregánó
  • 1 evőkanál egész fekete bors

utasítások

  • vágja le a szárakat a chiliről, majd hosszában negyedekre szeletelje a chilit. Hagyja a magokat és az ereket.
  • vágja a hagymát 1/2 ” darabokra.
  • vágja a sárgarépát 1/4 ” – es körökre.
  • durván aprítsa fel a fokhagymát.
  • tegye a zöldségeket és a fűszereket a konzervdobozba.
  • fedje le teljesen a zöldségeket almaecettel. Tegye a fedelet az üvegre.
  • helyezze az üveget a hűtőszekrénybe. Háromnaponta finoman rázza meg az üveget, hogy a zöldségek egyenletesen gyógyuljanak.

Megjegyzések

  • jelölje meg az üveg tetejét azzal a dátummal, amikor az üveget a hűtőszekrénybe helyezte.
  • távolítsa el a magokat és az ereket a paprikából, ha kevésbé meleg savanyúságot szeretne.

helyettesítések

  • a serrano paprikával a jalape-t lehet helyettesíteni. Az íze hasonló lesz, de nem olyan forró.

táplálkozás

kalória: 46kcal | szénhidrátok: 5g | fehérje: 1g | zsír: 3g | telített zsír: 1g | nátrium: 592mg | kálium: 108mg | rost: 1g | cukor: 2G | A-Vitamin: 1765iu | C-Vitamin: 3,8 mg | kalcium: 25mg | vas: 0.7 mg

lehet, hogy tetszik

  • klasszikus Pico De Gallo
  • Pico De Gallo savanyú kaktusz gyümölcs
  • hiteles Guacamole

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

Previous post Blue Pearl gránit munkalapok (képek, költség, érvek és ellenérvek)
Next post Kerti hackek: 10 zseniális ötlet a növények melegen tartására télen