deze lite versie van Annie ‘ s Goddess sesam dressing heeft ongeveer 1/7 de hoeveelheid calorieën als het origineel en 1 / 13e het vet!
een paar weken geleden vroeg iemand me of ik een vetarm alternatief had voor Annie ‘ s Goddess Dressing. In de loop der jaren heb ik veel over deze dressing gehoord, maar ik had het nog nooit geproefd. Omdat het komt zo sterk aanbevolen, heb ik besloten om een fles te kopen, uit te testen, en eventueel proberen om mijn eigen recept te maken.
toen ik naar de fles in de supermarkt keek, realiseerde ik me waarom ik hem nooit eerder had gekocht: met 130 calorieën en 12 gram vet per portie, krijgt hij 90% van zijn calorieën uit vet (van koolzaadolie en tahini). Maar ik kocht het, nam het mee naar huis om het te proberen, en onmiddellijk besloot ik was beter af nooit hebben geproefd!
het is zo heerlijk, het is bijna verslavend: dik met een diepe, bijna rokerige sesamsmaak. Mijn man vond het geweldig, en ik wist dat ik onmiddellijk een vetarme vervanger moest vinden of hij zou willen dat ik het bleef kopen. Maar ik dacht ook dat het moeilijk zou zijn om ergens in de buurt van zijn smaak te komen zonder veel tahini te gebruiken.
toch gaf ik het een kans, en zowel mijn man als ik vonden het geweldig. Hoewel mijn Goddess dressing niet precies smaakt zoals die van Annie, behoudt het de rijke sesamsmaak terwijl het aanzienlijk lichter wordt.
in plaats van een basis van canola-olie, koos ik voor Lite silken tofu. Ik gebruikte vrijwel dezelfde kruiden als Annie’ s, maar ik snijd de tahini tot één eetlepel en gebruikte 1/4 theelepel sesamolie om de sesamsmaak te verbeteren (Ik realiseer me dat zelfs deze kleine hoeveelheid olie geen optie is voor sommige mensen, dus het kan veilig worden weggelaten.)
wanneer het allemaal samen wordt gemengd, zwemt dit omhoog tot een zeer dik verband, maar op een “pluizige” in plaats van zware manier. En in termen van calorieën, kun je bijna 7 keer zoveel van mijn dressing voor dezelfde hoeveelheid calorieën in 2 eetlepels van Annie ‘ s. twee eetlepels van mijn Lite goddess dressing hebben slechts 19 calorieën en 1 gram vet. Bekijk de voedingsvergelijking na het recept.In feite is mijn recept zo licht dat ik bijna wou dat ik er meer tahini in had gebruikt. Ik wilde het vetarm houden, maar als je een meer uitgesproken sesamsmaak wilt, voel je vrij om meer tahini toe te voegen. Vergeet niet dat voor elke eetlepel tahini die je toevoegt, je het vetgehalte van elke portie met ongeveer 1 gram verhoogt.
Update 2 September 2020
in de jaren sinds ik dit recept heb geplaatst, heb ik veel magere saladedressings gemaakt en getest, en velen zijn favoriet geworden in ons huis. Een van de gevaren van food bloggen is dat je altijd vooruit, op zoek naar de volgende grote ding, en soms oude favorieten verdwalen in de shuffle.
dat is wat er gebeurde met dit recept. In de jaren sinds ik het creëerde, ging mijn familie verder om te genieten van pittige Chipotle dressing en een magere tahini-gember dressing, en ik stopte op een of andere manier met het maken van mijn Lite godin dressing. Maar vorige week heb ik besloten om dit recept uit de archieven te halen en het voor het diner te maken. We vonden het allemaal zo leuk, dat ik het een paar dagen later weer moest maken. We besprenkelen het op salades en gestoomde groenten en dompelen er zo veel pizzakorst in dat we steeds opraken!
dus ik heb een paar nieuwe foto ‘ s toegevoegd om de post op te frissen en je aan te moedigen om dit tijdloze recept te proberen voor een sesamdressing die nooit uit de mode raakt.
Print Pin opgeslagen! Toevoegen aan Receptenbakga naar Receptenbak
Susan ‘S Lite Goddess Dressing
ingrediënten
- ▢ 6 ons stevige of extra stevige silken tofu (1/2 pkg. van Mori-Nu, lite voorkeur)
- ▢ 1/4 kopje water
- ▢ 1 1/2 eetlepels cider azijn
- ▢ 2 eetlepels citroensap
- ▢ 1 eetlepel tahin
- ▢ 1 eetlepel gehakte verse peterselie verpakt
- ▢ 2 theelepels laag-natrium sojasaus
- ▢ 1/2 theelepel zout
- ▢ 1/4 theelepel sesamolie optioneel, maar goed
- ▢ 2 groene uien tops only, gehakte
- ▢ 1 groot teentje knoflook
- ▢ 1/4 theelepel zwarte peper optioneel
Instructies
-
plaats alle ingrediënten in de blender en verwerk tot ze glad zijn. Bewaren in een afgesloten pot in de koelkast gedurende 1-2 weken.
voedingsinformatie is bij benadering.
hier is een voedingsvergelijking van mijn dressing met het origineel:
please pin en delen!
