această versiune lite a lui Annie Zeita susan dressing are aproximativ 1/7 cantitatea de calorii ca originalul și 1/13 grăsime!
acum câteva săptămâni, cineva m-a întrebat dacă am o alternativă mai mică de grăsime la îmbrăcămintea zeiței lui Annie. De-a lungul anilor am auzit multe despre acest dressing, dar nu l-am gustat niciodată. Deoarece este atât de recomandat, am decis să cumpăr o sticlă, să o testez și, eventual, să încerc să-mi fac propria rețetă.
când m-am uitat la sticla din magazin alimentar, mi-am dat seama de ce nu o cumpărasem niciodată: la 130 de calorii și 12 grame de grăsime pe porție, primește 90% din calorii din grăsimi (din ulei de canola și tahini). Dar l-am cumpărat, l-am luat acasă pentru a-l încerca și am decis imediat că este mai bine să nu-l gust niciodată!
este atât de delicios, este aproape captivant: gros, cu un gust profund, aproape fumos de susan. Soțul meu a iubit – o și am știut că trebuie să găsesc imediat un înlocuitor cu conținut scăzut de grăsimi sau că va dori să-l cumpăr în continuare. Dar m-am gândit, de asemenea, că va fi greu să se apropie de aroma sa fără a folosi o mulțime de tahini.
totuși, I-am dat o șansă, și atât soțul meu și l-am iubit. În timp ce pansamentul zeiței mele nu are un gust exact ca al lui Annie, menține aroma bogată de susan, reușind în același timp să fie semnificativ mai ușoară.
în loc să folosesc o bază de ulei de canola, am optat în schimb pentru lite silken tofu. Am folosit cam aceleași condimente ca și Annie, dar am tăiat tahini la o lingură și am folosit 1/4 linguriță de ulei de susan pentru a spori aroma de susan (îmi dau seama chiar și această cantitate mică de ulei nu este o opțiune pentru unii oameni, deci poate fi omisă în siguranță.)
când totul este amestecat împreună, acest lucru biciuiește într-un pansament foarte gros, dar într-un mod „pufos” mai degrabă decât greu. Și în ceea ce privește caloriile, puteți avea de aproape 7 ori mai mult din pansamentul meu pentru aceeași cantitate de calorii în 2 linguri de Annie. două linguri din pansamentul meu zeiță lite au doar 19 calorii și 1 gram de grăsime. Verificați comparația nutrițională după rețetă.
de fapt, rețeta mea este atât de ușoară încât aproape că mi-aș fi dorit să fi folosit mai mult tahini în ea. Am vrut să-l păstrez foarte scăzut în grăsimi, dar dacă doriți o aromă de susan mai pronunțată, nu ezitați să adăugați mai multe tahini. Amintiți-vă, pentru fiecare lingură de tahini pe care o adăugați, creșteți conținutul de grăsime al fiecărei porții cu aproximativ 1 gram.
Actualizare 2 septembrie 2020
în anii de când am postat această rețetă, am creat și testat o mulțime de sosuri pentru salate cu conținut scăzut de grăsimi și mulți au devenit favoriți în casa noastră. Unul dintre pericolele blogului alimentar este că mergeți mereu înainte, căutați următorul lucru grozav și, uneori, vechile favorite se pierd în amestecare.
asta s-a întâmplat cu această rețetă. În anii de când l-am creat, familia mea s-a mutat să se bucure de pansament picant chipotle și un pansament tahini-ghimbir cu conținut scăzut de grăsimi și am încetat cumva să-mi fac pansamentul zeiței lite. Dar săptămâna trecută, am decis să scot această rețetă din arhive și să o fac pentru cină. Cu toții ne-a plăcut atât de mult, încât a trebuit să o fac din nou câteva zile mai târziu. L-am stropit pe salate și legume aburite și am scufundat crusta de pizza în ea atât de mult încât continuăm să ne epuizăm!
așa că am adăugat câteva fotografii noi pentru a împrospăta postarea și a vă încuraja să încercați această rețetă atemporală pentru un pansament de susan care nu se demodează niciodată.
imprimare Pin SaveSaved! Adauga la reteta Boxdu-te la reteta Box
Susan Lite Zeita Dressing
ingrediente
- ▢ 6 uncii ferm sau extra-ferm silken tofu (1/2 pkg. de Mori-Nu, lite de preferat)
- ▢ 1/4 cana de apa
- ▢ 1 1/2 linguri de oțet de cidru de mere
- ▢ 2 linguri suc de lamaie
- ▢ 1 lingura tahini
- ▢ 1 lingura patrunjel proaspat tocat ambalate
- ▢ 2 lingurite low-sodiu sos de soia
- ▢ 1/2 lingurita sare
- ▢ 1/4 lingurita ulei de susan optional, dar bine
- ▢ 2 ceapa verde topuri numai, tocat
- ▢ 1 catel de usturoi mare
- ▢ 1/4 lingurita piper negru opțional
Instrucțiuni
-
puneți toate ingredientele în blender și procesați până se omogenizează. Păstrați în borcan acoperit în frigider timp de 1-2 săptămâni.
Note
informațiile nutriționale sunt aproximative.
Iată o comparație nutrițională a pansamentului meu cu originalul:
vă rugăm să pin și cota!
