ta wersja Lite Annie ’ s Goddess sesame dressing ma około 1/7 ilości kalorii jako Oryginał i 1/13 tłuszczu!
kilka tygodni temu ktoś zapytał mnie, Czy mam niskotłuszczową alternatywę dla Goddess dressing Annie. Przez lata wiele słyszałem o tym sosie, ale nigdy go nie próbowałem. Ponieważ jest tak wysoce zalecane, postanowiłem kupić butelkę, przetestować ją i ewentualnie spróbować zrobić własny przepis.
kiedy spojrzałem na butelkę w sklepie spożywczym, zdałem sobie sprawę, dlaczego nigdy wcześniej go nie kupiłem: przy 130 kaloriach i 12 gramach tłuszczu na porcję, pobiera 90% kalorii z tłuszczu (z oleju rzepakowego i tahini). Ale kupiłem go, zabrałem do domu, aby go wypróbować i od razu zdecydowałem, że lepiej mi nie spróbować!
jest tak pyszny, że prawie uzależnia: gęsty z głębokim, prawie dymnym posmakiem sezamu. Mój mąż to uwielbiał i wiedziałam, że muszę natychmiast znaleźć substytut o niższej zawartości tłuszczu, bo inaczej będzie chciał, żebym go kupowała. Ale myślałem też, że trudno będzie zbliżyć się do jego smaku bez użycia dużej ilości tahini.
mimo to dałam jej szansę i oboje z mężem ją pokochaliśmy. Chociaż mój Goddess dressing nie smakuje dokładnie tak jak Annie, zachowuje bogaty smak sezamu, a jednocześnie jest znacznie lżejszy.
zamiast używać bazy oleju rzepakowego, zamiast tego zdecydowałem się na lite silken Tofu. Użyłem prawie takie same przyprawy jak Annie, ale wyciąć tahini w dół do jednej łyżki stołowej i używane 1/4 łyżeczki oleju sezamowego do wzmocnienia smaku sezamu (zdaję sobie sprawę, nawet ta niewielka ilość oleju nie jest opcją dla niektórych osób, więc można go bezpiecznie pominąć.)
kiedy wszystko jest zmieszane, to bicze się w bardzo gruby dressing, ale w „puszysty”, a nie ciężki sposób. A jeśli chodzi o kalorie, możesz mieć prawie 7 razy więcej mojego dressingu za taką samą ilość kalorii w 2 łyżkach Annie ’ s. dwie łyżki mojego Lite goddess dressing mają tylko 19 kalorii i 1 gram tłuszczu. Sprawdź porównanie wartości odżywczych po przepisie.
w rzeczywistości mój przepis jest tak lekki, że prawie żałuję, że nie użyłam w nim więcej tahini. Chciałem zachować bardzo niską zawartość tłuszczu, ale jeśli chcesz bardziej wyraźny smak sezamu, możesz dodać więcej tahini. Pamiętaj tylko, że na każdą dodaną łyżkę tahini zwiększasz zawartość tłuszczu w każdej porcji o około 1 gram.
Aktualizacja 2 września 2020
od czasu opublikowania tego przepisu stworzyłem i przetestowałem wiele niskotłuszczowych sosów sałatkowych, a wiele z nich stało się ulubionymi w naszym domu. Jednym z zagrożeń związanych z blogowaniem żywności jest to, że zawsze idziesz do przodu, szukasz następnej wspaniałej rzeczy, a czasami stare ulubione gubią się w przetasowaniu.
tak się stało z tym przepisem. W latach odkąd go stworzyłem, moja rodzina przeniosła się do korzystania z pikantnego opatrunku chipotle i niskotłuszczowego sosu tahini-imbir, a ja jakoś przestałem robić mój Lite goddess dressing. Ale w zeszłym tygodniu, postanowiłem wyciągnąć ten przepis z archiwum i zrobić go na obiad. Wszyscy tak bardzo ją kochaliśmy, że kilka dni później musiałem zrobić ją ponownie. Maczaliśmy go na sałatkach i gotowanych na parze warzywach i zanurzaliśmy w nim skorupę pizzy tak bardzo, że ciągle nam się kończy!
dodałam więc kilka nowych zdjęć, aby odświeżyć post i zachęcić do wypróbowania tego ponadczasowego przepisu na sos sezamowy, który nigdy nie wychodzi z mody.
Drukuj Pin Zapisz! Dodaj do pudełka z przepisami przejdź do pudełka z przepisami
opatrunek Susan 'S Lite Goddess
składniki
- ▢ 6 ounces firm lub extra-firm Silken tofu (1/2 pkg. Maury-No, lekka najlepiej)
- ▢ 1/4 szklanki wody
- ▢ 1 1/2 łyżki octu
- ▢ 2 łyżki soku z cytryny
- ▢ 1 łyżka tahini
- ▢ 1 łyżka posiekanej natki pietruszki pakiety
- ▢ 2 łyżeczki z niską zawartością sodu sos sojowy
- ▢ 1/2 łyżeczki soli
- ▢ 1/4 łyżeczki oleju sezamowego opcjonalnie, ale dobrze
- ▢ 2 szczypiorek topy tylko, pokrojone
- ▢ 1 duży ząbek czosnku
- ▢ 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu opcjonalnie
instrukcje
-
umieścić wszystkie składniki w blenderze i proces do gładkiej. Przechowywać w przykrytym słoiku w lodówce przez 1-2 tygodnie.
uwagi
wartości odżywcze są przybliżone.
oto porównanie odżywcze mojego opatrunku do oryginału:
przypnij i udostępnij!
