denne lite version af Annies Goddess sesame dressing har omkring 1/7 mængden af kalorier som originalen og 1/13th fedtet!
for et par uger siden spurgte nogen mig, om jeg havde et fedtfattigt alternativ til Annies Goddess Dressing. I årenes løb har jeg hørt meget om denne dressing, men jeg havde aldrig smagt den. Da det kommer så stærkt anbefalet, besluttede jeg at købe en flaske, teste den ud og muligvis prøve at lave min egen opskrift.
da jeg kiggede på flasken i købmanden, indså jeg, hvorfor jeg aldrig havde købt den før: ved 130 kalorier og 12 gram fedt pr. Men jeg købte det, tog det hjem for at prøve det, og besluttede straks, at jeg havde det bedre med aldrig at have smagt det!
det er så lækkert, det er næsten vanedannende: tykt med en dyb, næsten røget sesam smag. Min mand elskede det, og jeg vidste, at jeg havde brug for at finde en lavere fedt erstatning straks eller han ville have mig til at holde købe det. Men jeg troede også, at det ville være svært at komme overalt i nærheden af sin smag uden at bruge masser af tahini.
stadig, jeg gav det et skud, og både min mand og jeg elskede det. Mens min gudinde dressing ikke smager nøjagtigt som Annies, opretholder den den rige sesam smag, mens den formår at være betydeligt lettere.
i stedet for at bruge en base af rapsolie valgte jeg i stedet for lite silken tofu. Jeg brugte stort set de samme krydderier som Annies, men jeg skar tahini ned til en spiseskefuld og brugte 1/4 tsk sesamolie for at forbedre sesam smagen (jeg er klar over, at selv denne lille mængde olie ikke er en mulighed for nogle mennesker, så det kan sikkert udelades.)
når det hele blandes sammen, pisker dette op i en meget tyk dressing, men på en “fluffy” snarere end tung måde. Og med hensyn til kalorier kan du have næsten 7 gange så meget af min dressing for den samme mængde kalorier i 2 spiseskefulde Annies. to spiseskefulde af min lite goddess dressing har kun 19 kalorier og 1 gram fedt. Tjek den ernæringsmæssige sammenligning efter opskriften.
faktisk er min opskrift så let, at jeg næsten ville ønske, at jeg havde brugt mere tahini i den. Jeg ønskede at holde det meget lavt i fedt, men hvis du vil have en mere udtalt sesam smag, er du velkommen til at tilføje mere tahini. Bare husk, for hver spiseskefuld tahini, du tilføjer, øger du fedtindholdet i hver portion med cirka 1 gram.
Opdatering 2.September 2020
i årene siden jeg sendte denne opskrift, har jeg oprettet og testet masser af fedtfattige salatdressinger, og mange er blevet favoritter i vores hus. En af farerne ved madblogging er, at du altid bevæger dig fremad, leder efter den næste store ting, og nogle gange går gamle favoritter tabt i blandingen.
det er hvad der skete med denne opskrift. I årene siden jeg skabte det, min familie gik videre til at nyde krydret chipotle dressing og en fedtfattig tahini-ingefær dressing, og jeg stoppede på en eller anden måde med at lave min lite goddess dressing. Men i sidste uge besluttede jeg at trække denne opskrift ud af arkiverne og lave den til middag. Vi elskede det alle så meget, at jeg var nødt til at gøre det igen et par dage senere. Vi har drysset det på salater og dampede grøntsager og dyppet skorpen i det så meget, at vi fortsætter med at løbe tør!
så jeg har tilføjet et par nye fotos for at opfriske indlægget og opfordre dig til at prøve denne tidløse opskrift på en sesamdressing, der aldrig går ud af stil.
Print Pin SaveSaved! Føj til Opskriftsboksgo til Opskriftsboks
Susan ‘ s Lite Goddess Dressing
ingredienser
- ▢ 6 ounces fast eller ekstra fast silken tofu (1/2 pkg. af Mori-Nu, lite foretrukne)
- ▢ 1/4 kop vand
- ▢ 1 1/2 spsk æblecider eddike
- ▢ 2 spsk citronsaft
- ▢ 1 tsk tahini
- ▢ 1 spsk hakket frisk persille pakket
- ▢ 2 tsk lav-natrium soja sauce
- ▢ 1/2 tsk salt
- ▢ 1/4 tsk sesamolie valgfri, men god
- ▢ 2 grønne løg toppe kun, hakkede
- ▢ 1 stort fed hvidløg
- ▢ 1/4 tsk sort peber valgfri
Instruktioner
-
læg alle ingredienser i blender og forarbejd, indtil de er glatte. Opbevares i overdækket krukke i køleskab i 1-2 uger.
noter
ernæringsoplysninger er omtrentlige.
her er en ernæringsmæssig sammenligning af min dressing til originalen:
venligst pin og del!
