denna lite version av Annies Goddess sesame dressing har ungefär 1/7 mängden kalorier som originalet och 1/13: e fettet!
för några veckor sedan frågade någon mig om jag hade ett fettfattigt alternativ till Annies Goddess Dressing. Under åren har jag hört mycket om denna dressing, men jag hade aldrig smakat det. Eftersom det är så starkt rekommenderat bestämde jag mig för att köpa en flaska, testa den och eventuellt försöka göra mitt eget recept.
när jag tittade på flaskan i mataffären insåg jag varför jag aldrig hade köpt den förut: vid 130 kalorier och 12 gram fett per portion får den 90% av sina kalorier från fett (från rapsolja och tahini). Men jag köpte den, tog den hem för att prova den och bestämde mig omedelbart att jag var bättre att aldrig ha smakat den!
det är så gott, det är nästan beroendeframkallande: tjockt med en djup, nästan rökig sesamsmak. Min man älskade det, och jag visste att jag behövde hitta en fettfattig ersättare omedelbart eller han skulle vilja att jag skulle fortsätta köpa den. Men jag trodde också att det skulle bli svårt att komma någonstans nära sin smak utan att använda massor av tahini.
ändå gav jag det ett skott, och både min man och jag älskade det. Medan my Goddess dressing inte smakar exakt som Annies, behåller den den rika sesamsmaken samtidigt som den lyckas vara betydligt lättare.
istället för att använda en bas av rapsolja valde jag istället för lite silken tofu. Jag använde ungefär samma kryddor som Annies, men jag skar tahini ner till en matsked och använde 1/4 tesked sesamolja för att förbättra sesamsmaken (jag inser att även denna lilla mängd olja inte är ett alternativ för vissa människor, så det kan säkert utelämnas.)
när allt är blandat, piskar det upp i en mycket tjock dressing, men på ett” fluffigt ” snarare än tungt sätt. Och när det gäller kalorier kan du ha nästan 7 gånger så mycket av min dressing för samma mängd kalorier i 2 matskedar Annies. två matskedar av min lite goddess dressing har bara 19 kalorier och 1 gram fett. Kolla in näringsjämförelsen efter receptet.
faktum är att mitt recept är så lätt att jag nästan önskar att jag hade använt mer tahini i det. Jag ville hålla den mycket låg i fett, men om du vill ha en mer uttalad sesamsmak, var god att lägga till mer tahini. Kom bara ihåg att för varje matsked tahini som du lägger till ökar du fettinnehållet i varje portion med cirka 1 gram.
uppdatera 2 September 2020
under åren sedan jag publicerade detta recept har jag skapat och testat massor av salladsdressingar med låg fetthalt, och många har blivit favoriter i vårt hus. En av farorna med matbloggning är att du alltid går framåt, letar efter nästa fantastiska sak, och ibland går gamla favoriter vilse i blandningen.
det är vad som hände med detta recept. Under åren sedan jag skapade det, gick min familj vidare för att njuta av kryddig chipotle dressing och en mager tahini-ingefära dressing, och jag slutade på något sätt göra min lite goddess dressing. Men förra veckan bestämde jag mig för att dra detta recept ur arkiven och göra det till middag. Vi älskade det så mycket, att jag var tvungen att göra det igen några dagar senare. Vi har drizzling det på sallader och ångade grönsaker och doppa pizza skorpa i det så mycket att vi fortsätter att springa ut!
så jag har lagt till några nya bilder för att fräscha upp inlägget och uppmuntra dig att prova detta tidlösa recept på en sesamdressing som aldrig går ur stil.
Print Pin SaveSaved! Lägg till i recept BoxGo till Recept Box
Susan ’ s Lite Goddess Dressing
ingredienser
- ▢ 6 ounces fast eller extra fast silke tofu (1/2 pkg. av Mori-Nu, lite föredra)
- ▢ 1/4 cup vatten
- ▢ 1 1/2 msk äppelcidervinäger
- ▢ 2 msk citronsaft
- ▢ 1 msk tahini
- ▢ 1 msk hackad färsk persilja packade
- ▢ 2 teskedar låg natrium sojasås
- ▢ 1/2 tsk salt
- ▢ 1/4 tesked sesamolja tillval, men bra
- ▢ 2 grön lök toppar bara, hackad
- ▢ 1 stor vitlöksklyfta
- ▢ 1/4 tsk svart peppar valfria
Anvisningar
-
Lägg alla ingredienser i mixern och bearbeta tills den är jämn. Förvara i täckt burk i kylskåp i 1-2 veckor.
anmärkningar
näringsinformation är ungefärlig.
här är en näringsmässig jämförelse av min dressing till originalet:
vänligen pin och dela!
